Feine Haselnusskekse aus Piemont, Italien
Baci di Dama sind köstliche italienische Haselnusskekse, die für ihre zarte Textur und ihren reichen Geschmack bekannt sind. Der Name „Baci di Dama“ bedeutet wörtlich „Damenküsse“ und bezieht sich auf die charakteristische Form dieser Kekse.
Die Kekse bestehen aus zwei runden Hälften, die mit einer Füllung aus geschmolzener Schokolade zusammengehalten werden. Ursprünglich stammen sie aus Alessandria, einer Stadt im norditalienischen Piemont, bereits für Gianduja und Haselnussprodukte bekannt.
Baci di Dama werden oft in Italien als süße Begleitung zu Kaffee oder Tee serviert. Ihr feines Aroma, die knusprige Textur und die köstliche Kombination aus Haselnüssen und Schokolade machen sie zu einer beliebten Leckerei in der italienischen Küche.
Baci di Dama Rezept
Baci di Dama, italienische Haselnusskekse
Baci di Dama sind köstliche italienische Haselnusskekse, die für ihre zarte Textur und ihren reichen Geschmack bekannt sind. Der Name „Baci di Dama“ bedeutet wörtlich „Damenküsse“ und bezieht sich auf die charakteristische Form dieser Kekse.
mittel-
Vorbereitungszeit: 15 Minuten -
Ruhezeit: 1 Stunden -
Backzeit: 20 Minuten -
Gesamtzeit: 1 Stunden 35 Minuten
Zutaten
| 200 g | Mehl |
| 200 g | Butter, kalt |
| 180 g | Zucker |
| 200 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 1 | Ei |
| 1 | Prise Salz |
| 100 g | Backschokolade |
Utensilien
- Handmixer* oder Küchenmaschine*
- Dosierlöffel*
Zubereitung
- Mehl, Butter (kalt und in Stücken), Zucker, Salz, Haselnüsse (gemahlen) und Ei mit dem Handrührgerät oder Küchenmaschine schnell zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Teig mit Plastikfolie abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
- 2 Backbleche mit Backpapier oder Dauerbackfolie* auslegen.
- Backofen auf 160 C Umluft vorheizen (oder 180 C oben und unten Hitze).
- Mit Hilfe eines Dosierlöffels kleine möglichst gleiche Kugeln formen und auf das Backblech legen. Ein wenig Abstand dazwischen lassen. Damit der Teig nicht am Löffel klebt, immer wieder im kalten Wasser eintauchen.
- Kekse circa 20 Minuten goldbraun backen (nach 15 Minuten unbedingt kontrollieren, die Backzeit hängt von der Größe der Kekse ab).
- Wenn sie goldbraun sind, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen (sie werden dabei auch fester).
- Schokolade im Wasserbad schmelzen und rühren.
- Ein bisschen Schokolade auf einen Keks geben und mit einem zweiten verbinden.
- Gut abkühlen lassen, bis die Schkoladenmasse fest ist.
- Kekse in einer Metalldose* lagern.
- Buon Appetito!
Notizen
Gerne kannst du die Kekse auch mit anderen Nüssen oder verschiedenen Nüssen backen.
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Kalorien und Angaben für 1 Bacio di dama
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Quelle: Eatsmarter
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Ich bin Laura, in Italien geboren, jetzt in Österreich zuhause. Zwischendurch habe ich in China, Singapur und den USA gelebt.
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Deine Laura
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Ein Traum! Die kommen auf die to back Liste!
Das freut mich Sabrina! Hoffe die Haselnussküsschen schmecken dir! LG, Laura
Oh was für leckere Kekse sind das denn bitte? Ausprobiert – mega lecker! Danke für das Rezept
Danke dir Steffi, das freut mich sehr!
Die mag ich total gerne. Habe ich letztes Jahr auch gebacken.
Sind so fein!