Diese Hefe Schnecken mit Tonka Bohnen Honig, Mandeln und Demerara Rohrzucker sind wunderbar lecker und schnell zubereitet
Milch lauwarm erwärmen. 50 ml davon mit 1 TL Kristallzucker und zerbröseltem Germ verrühren.
Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte machen.
Milch-Germ Mischung in die Mulde geben und mit wenig Mehl vom Rand verrühren und abdecken. 15 Minuten gehen lassen.
55 g Zucker, Salz, 100 g weiche Butter, Ei und restliche Milch zum Teig geben und verkneten. Mit der Küchenmaschine geht das gut mit dem Knethacken auf Stufe 2 für 2-3 Minuten.
Teig soll glatt und elastisch sein.
Abgedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 180 C erhitzen (160 C Umluft).
Honig mit Tonka Bohne verrühren.
Restliche Butter (75 g ) schmelzen (Mikrowelle 360 Watt für 1-2 Minuten).
Demerera Rohrzucker mit 1 TL Zimt vermischen.
Nach der Rastzeit Teig mit der Hand durchkneten und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen (circa 0,5 cm hoch, 30x40 cm lang).
Teig mit der geschmolzenen Butter bestreichen und mit dem Zimtzucker und 2/3 der Mandeln bestreuen.
Teig der Länge nach fest einrollen und die Rolle in 12 Stücke schneiden (erst in der Mitte schneiden, dann die 2 Stücke halbieren und diese noch in 3 Stücke teilen).
Auflaufform mit Butter bepinseln/einfetten.
Schnecken mit etwas Abstand hineinlegen (3x4 in rechteckige Formen).
Mit den restlichen Mandeln bestreuen und circa der Hälfte des Tonka-Bohnen-Honigs beträufeln.
Auf mittlerer Schiene circa 20 Minuten goldbraun backen.
Vor dem Anrichten mit dem restlichen Tonka-Bohnen-Honig beträufeln und genießen!
Ingredients
Directions
Milch lauwarm erwärmen. 50 ml davon mit 1 TL Kristallzucker und zerbröseltem Germ verrühren.
Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte machen.
Milch-Germ Mischung in die Mulde geben und mit wenig Mehl vom Rand verrühren und abdecken. 15 Minuten gehen lassen.
55 g Zucker, Salz, 100 g weiche Butter, Ei und restliche Milch zum Teig geben und verkneten. Mit der Küchenmaschine geht das gut mit dem Knethacken auf Stufe 2 für 2-3 Minuten.
Teig soll glatt und elastisch sein.
Abgedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 180 C erhitzen (160 C Umluft).
Honig mit Tonka Bohne verrühren.
Restliche Butter (75 g ) schmelzen (Mikrowelle 360 Watt für 1-2 Minuten).
Demerera Rohrzucker mit 1 TL Zimt vermischen.
Nach der Rastzeit Teig mit der Hand durchkneten und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen (circa 0,5 cm hoch, 30x40 cm lang).
Teig mit der geschmolzenen Butter bestreichen und mit dem Zimtzucker und 2/3 der Mandeln bestreuen.
Teig der Länge nach fest einrollen und die Rolle in 12 Stücke schneiden (erst in der Mitte schneiden, dann die 2 Stücke halbieren und diese noch in 3 Stücke teilen).
Auflaufform mit Butter bepinseln/einfetten.
Schnecken mit etwas Abstand hineinlegen (3x4 in rechteckige Formen).
Mit den restlichen Mandeln bestreuen und circa der Hälfte des Tonka-Bohnen-Honigs beträufeln.
Auf mittlerer Schiene circa 20 Minuten goldbraun backen.
Vor dem Anrichten mit dem restlichen Tonka-Bohnen-Honig beträufeln und genießen!
