Cantucci – italienische Biscotti mit Mandeln

cooked Rezept Cantucci biscotti cantuccini Kekse Plätzchen biskotten Italien italienisch
AuthorLaura

Cantucci sind italienische Biskotten, die perfekt zum Kaffee, Tee oder Wein passen. Kekse zum Wein? Ja!! Erfahre mehr darüber hier

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cooked Rezept Cantucci biscotti cantuccini Kekse Plätzchen biskotten Italien italienisch
Yields40 Servings
 250 g Mehl
 1 Prise Salz
 150 g Zucker
 2 Eier
 1 Prise Vanille Zucker
 1 TL Backpulver
 100 g Mandeln
1

Backofen auf 180C vorheizen.

2

Mehl mit Salz und Zucker vermischen.

3

Eier und Vanille Zucker dazugeben und gut kneten.

4

Mandeln und Backpulver unter den Teig kneten.

5

Mit dem Teig 2-3 lang Rollen formen, circa 4 cm breit.
Rollen auf dem Backblech (mit Backpapier ausgelegt) legen, etwas Abstand dazwischen lassen.

6

Circa 25 Minuten oder bis golden backen.

7

Rollen in circa 1 cm breite Stücke schneiden und auf dem Backblech schön verteilen.

8

Weitere 5 bis 10 Minuten backen. Umso länger, umso trockener und knuspriger sind sie.

9

Abkühlen lassen und mit Vin Santo genießen!

Ingredients

 250 g Mehl
 1 Prise Salz
 150 g Zucker
 2 Eier
 1 Prise Vanille Zucker
 1 TL Backpulver
 100 g Mandeln

Directions

1

Backofen auf 180C vorheizen.

2

Mehl mit Salz und Zucker vermischen.

3

Eier und Vanille Zucker dazugeben und gut kneten.

4

Mandeln und Backpulver unter den Teig kneten.

5

Mit dem Teig 2-3 lang Rollen formen, circa 4 cm breit.
Rollen auf dem Backblech (mit Backpapier ausgelegt) legen, etwas Abstand dazwischen lassen.

6

Circa 25 Minuten oder bis golden backen.

7

Rollen in circa 1 cm breite Stücke schneiden und auf dem Backblech schön verteilen.

8

Weitere 5 bis 10 Minuten backen. Umso länger, umso trockener und knuspriger sind sie.

9

Abkühlen lassen und mit Vin Santo genießen!

Cantucci – italienische Biscotti mit Mandeln

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