Das beste Bananenbrot Rezept

Bild von Bananenbrot, gestapelt. Aus dem Blog The cooking Globetrotter. Rezept für das beste Bananenbrot, exotisch, saftig, einfach. Ein Klassiker aus Amerika
AuthorLaura
DifficultyBeginner

Einfaches Rezept für das beste Bananenbrot, saftig und köstlich. Der amerikanische Klassiker bekommt hier eine leicht exotische Note und ist in Minuten zubereitet.

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Bild von Bananenbrot, gestapelt. Aus dem Blog The cooking Globetrotter. Rezept für das beste Bananenbrot, exotisch, saftig, einfach. Ein Klassiker aus Amerika
Yields12 Servings
Prep Time10 minsCook Time40 minsTotal Time50 mins
 80 g Kristallzucker
 45 g Palm Zuckeroder brauner Zucker
 2 Eier
 60 g Milchgerne vegan
 1 Prise Tonka Bohne, gemahlenalternativ Vanille
 75 g Kokosnuss Ölalternativ Butter (geschmolzen)
 130 g reife Banane + 1 ganze zum Dekorieren
 220 g Mehl
 1 TL Backpulver
 1 Prise Zimt, gemahlen
 1 Prise Salz
 30 g Pekan Nüsseoder Walnüssen
1

Backofen auf 170 C Umluft vorheizen.

2

Eine Kastenform mit Backspray oder geschmolzener Butter einfetten.

3

Zucker, Eier, Milch, Tonka Bohne (oder Vanille) und Kokos Öl (oder Butter) schaumig rühren.

4

130 g reife Bananen mit der Gabel zerquetschen und in die Creme untermengen.

5

Mehl, Backpulver, Zimt und Salz dazugeben und vermischen.

6

Nüsse mit einem Messer leicht zerkleinern und daruntermischen.

7

Teig in die Form füllen.

8

1 Banane schälen, der Länge nach durchschneiden und oben drauf legen.

9

40 Minuten circa oder bis goldenbraun backen.

10

10 Minuten rasten lassen, dann aus der Form vorsichtig befreien und auf einem Gitter komplett auskühlen lassen.

11

Schmeckt phantastisch mit Mandel Butter!

Ingredients

 80 g Kristallzucker
 45 g Palm Zuckeroder brauner Zucker
 2 Eier
 60 g Milchgerne vegan
 1 Prise Tonka Bohne, gemahlenalternativ Vanille
 75 g Kokosnuss Ölalternativ Butter (geschmolzen)
 130 g reife Banane + 1 ganze zum Dekorieren
 220 g Mehl
 1 TL Backpulver
 1 Prise Zimt, gemahlen
 1 Prise Salz
 30 g Pekan Nüsseoder Walnüssen

Directions

1

Backofen auf 170 C Umluft vorheizen.

2

Eine Kastenform mit Backspray oder geschmolzener Butter einfetten.

3

Zucker, Eier, Milch, Tonka Bohne (oder Vanille) und Kokos Öl (oder Butter) schaumig rühren.

4

130 g reife Bananen mit der Gabel zerquetschen und in die Creme untermengen.

5

Mehl, Backpulver, Zimt und Salz dazugeben und vermischen.

6

Nüsse mit einem Messer leicht zerkleinern und daruntermischen.

7

Teig in die Form füllen.

8

1 Banane schälen, der Länge nach durchschneiden und oben drauf legen.

9

40 Minuten circa oder bis goldenbraun backen.

10

10 Minuten rasten lassen, dann aus der Form vorsichtig befreien und auf einem Gitter komplett auskühlen lassen.

11

Schmeckt phantastisch mit Mandel Butter!

Das beste Bananenbrot Rezept

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