Jeera – Einfache indische Kreuzkümmel Kekse

Weihnachten in aller Welt

Zusammen mit anderen tollen Bloggern möchten wir heute einige ausgefallene Weihnachtsrezepte aus der ganzen Welt mit euch teilen.

Ich habe für euch eine indische Spezialität: Jeera. Diese super feinen und dennoch einfachen Butterkekse stammen aus Indien.

Leicht salzig und traditionell zum Nachmittagstee serviert (sie passen wunderbar zu einer Chai Tea Latte), sind diese Kreuzkümmel Kekse eine fantastische und interessante Ergänzung zu süßen klassischen Weihnachtskeksen.

Das Rezept ist, wie immer hier auf The cooking Globetrotter, absolut original: meine liebe indische Freundin Priyanka hat mal für uns diese leckeren Kreuzkümmel Kekse gebacken und da ich begeistert davon war, hat sie mir auch ihr Familienrezept verraten.

Jeera heisst Kreuzkümmel

Jeera heißt in Indien Kümmel und wird “Zeeerah” ausgesprochen.

Kreuzkümmel, auch als Kumin oder römischer Kümmel bekannt, kommt sehr oft in der indischen Küche vor und ist bekannt dafür, die Verdauung zu stimulieren.

Kreuzkümmel ist Bestandteil vom Garam Masala, die Gewürzmischung die viele indische Gerichte verfeinert. Er wird oft mit Koriander kombiniert und man findet ihn als Samen oder Pulver.

Heute machen wir Kekse damit.

Rezept für Jeera – Kreuzkümmel Butterkekse aus Indien

Spice Box und wichtige Gewürze

Habt ihr die SpiceBox* erkannt? Diese praktische Schale ist für mich das Symbol der Indischen Küche und ich finde sie wunderschön! Sie bewahrt die Gewürze, Essenz aller indischen Gerichte, auf und wird je nach Vorliebe gefüllt. Meine beinhaltet Chili Pulver, Kurkuma Pulver, Kümmel Pulver, Kümmel, Nigella, Garam Masala Pulver und Pfefferkörner. Damit lässt sich ziemlich alles ad hoc mischen.

Ich habe die Kekse auf einer Kupferschale* fotografiert. Solche Schalen werden gerne als Serviergeschirr verwendet, weil sie die Curries schön warm halten. Hier auf dem Blog findest du butter chicken, Naan Brot, Chapati und saag paneer (Cremespinat Curry).

Als Untergrund für meine Bilder habe ich ein Batik Tuch verwendet. Diese Stoffe werden traditionell in Handarbeit mit flüssigem Wachs gezeichnet und stammen ursprünglich aus Indonesien, sind aber in ganz Süd-Ost-Asien verbreitet. Schaut gerne auf meinen Instagram Account, dort seht ihr mehr davon!

Blogger Event Weihnachten in aller Welt

Wir haben für euch weitere Weihnachtliche Rezepte aus der ganzen Welt gesammelt:

• Lussekater – Luciabrötchen aus Schweden von Kathrina aus Küchentraum & Purzelbaum
• Julekake – norwegisches Weihnachtsbrot von Caroline aus Linals Backhimmel
• Kolumbianische Weihnachtsrezepte und -bräuche von Jenny aus Jenny Baking
• Veganer Mandelmilchreis mit Kirschgrütze aus Dänemark von Katja aus Aha Foods
• Schwedische Chokladbollar von Katrin aus Fernwehküche
• Zimtplätzchen von Tinni aus Tinnis Zuckerwelt
• Churros aus dem Backofen von Juliane aus Geschmacksliebe

Wünsche euch ganz viel Spaß beim um die Welt stöbern!

Auf dem Blog findest du weitere Rezepte:

Vanillekipferl

Kokos Makronen

Cantuccini

Baci di dama – italienische Haselnusskekse mit Schokolade

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