Jeera sind typische Indische Kreuzkümmel Kekse. Traditionell zum Tee serviert, bringen sie eine internationale und interessante Note auf deinen Weihnachtsteller
Kreuzkümmel kurz in einer heißen Pfanne rösten, bis die Öle aktiviert werden, dabei bleiben und ständig rühren. Wenn sie leicht braun sind, aus der Flamme nehmen und abkühlen lassen.
Butter (60g Zimmertemperatur) mit Puderzucker (40g) schaumig schlagen.
Mehl (80g), Salz (eine Prise) und die Hälfte des Kreuzkümmels dazugeben und gut vermengen.
Sollte der Teig zu trocken sein, könnt ihr einen Löffel Milch beimengen.
Teig in Plastikfolie wie eine Wurst fest einwickeln.
Im Kühlschrank 30 Minuten bis 1 Stunde rasten lassen.
Backofen auf 170C (Luft, sonst 190C) vorheizen.
Backblech mit Backpapier belegen.
Teig aus dem Kühlschrank nehmen und von der Folie befreien. Mit einem scharfen Messer in Scheiben (25mm dick circa) schneiden und auf das Backpapier legen. Lasst ein wenig Platz zwischen den Keksen, denn sie gehen im Backrohr auf.
Den übrigen Kreuzkümmel über die Kekse streuen und leicht eindrücken.
12 Minuten backen oder bis die Ränder gold-braun werden.
Mit Chai Tee Latte genießen!
Ingredients
Directions
Kreuzkümmel kurz in einer heißen Pfanne rösten, bis die Öle aktiviert werden, dabei bleiben und ständig rühren. Wenn sie leicht braun sind, aus der Flamme nehmen und abkühlen lassen.
Butter (60g Zimmertemperatur) mit Puderzucker (40g) schaumig schlagen.
Mehl (80g), Salz (eine Prise) und die Hälfte des Kreuzkümmels dazugeben und gut vermengen.
Sollte der Teig zu trocken sein, könnt ihr einen Löffel Milch beimengen.
Teig in Plastikfolie wie eine Wurst fest einwickeln.
Im Kühlschrank 30 Minuten bis 1 Stunde rasten lassen.
Backofen auf 170C (Luft, sonst 190C) vorheizen.
Backblech mit Backpapier belegen.
Teig aus dem Kühlschrank nehmen und von der Folie befreien. Mit einem scharfen Messer in Scheiben (25mm dick circa) schneiden und auf das Backpapier legen. Lasst ein wenig Platz zwischen den Keksen, denn sie gehen im Backrohr auf.
Den übrigen Kreuzkümmel über die Kekse streuen und leicht eindrücken.
12 Minuten backen oder bis die Ränder gold-braun werden.
Mit Chai Tee Latte genießen!
