Kürbissuppe, einfach und gesund

Kürbissuppe Bild auf das Rezept von Cooked. Ein einfaches, gesundes und schnelles Rezept von The cooking Globetrotter
AuthorLaura
DifficultyBeginner

Rezept für einfache und gesunde Kürbissuppe. Laktose Frei und trotzdem cremig. Perfekt für basische Fastentage.

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Kürbissuppe Bild auf das Rezept von Cooked. Ein einfaches, gesundes und schnelles Rezept von The cooking Globetrotter
Yields4 Servings
Prep Time15 minsCook Time15 minsTotal Time30 mins
 3 EL Olivenöl
 1 Zwiebel, geschält und in Würfeln geschnitten
 1,50 kg Kürbis deiner Wahl, geschält und in Würfeln geschnitten
 3 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in Würfeln geschnitten
 1 l Gemüse- oder Fleischbrühe, warm
 Salz und Pfeffer
 Kürbiskernöl und Kürbiskerne zum Verfeinern
1

Zwiebel, Kürbis und Kartoffeln schälen und in Würfeln schneiden.

2

3 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel kurz (2-3 Minuten) darin anbraten.

3

Kürbis- und Kartoffelnstücke dazugeben und 2-3 Minuten anbraten, oft rühren.

4

Warme Brühe hinzufügen, sie soll das Gemüse bedecken. 10-15 Minuten bei mittl-hoher Hitze kochen, bis Kürbis und Kartoffeln weich sind.

5

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6

Aus der Flamme nehmen und mit einem Stabmixer alles pürieren.

7

Mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl servieren und genießen!

CategoryCuisine

Ingredients

 3 EL Olivenöl
 1 Zwiebel, geschält und in Würfeln geschnitten
 1,50 kg Kürbis deiner Wahl, geschält und in Würfeln geschnitten
 3 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in Würfeln geschnitten
 1 l Gemüse- oder Fleischbrühe, warm
 Salz und Pfeffer
 Kürbiskernöl und Kürbiskerne zum Verfeinern

Directions

1

Zwiebel, Kürbis und Kartoffeln schälen und in Würfeln schneiden.

2

3 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel kurz (2-3 Minuten) darin anbraten.

3

Kürbis- und Kartoffelnstücke dazugeben und 2-3 Minuten anbraten, oft rühren.

4

Warme Brühe hinzufügen, sie soll das Gemüse bedecken. 10-15 Minuten bei mittl-hoher Hitze kochen, bis Kürbis und Kartoffeln weich sind.

5

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6

Aus der Flamme nehmen und mit einem Stabmixer alles pürieren.

7

Mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl servieren und genießen!

Kürbissuppe, einfach und gesund

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