Nussbrötchen mit Äpfel und Scamorza Käse

AuthorLaura
DifficultyBeginner

Italienische Focaccia Brötchen mit Nüssen gefüllt und überbacken mit Äpfel Scheiben und rauchigem Scamorza Käse sind die perfekte Begleitung einer herbstlichen Tafel

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Yields8 Servings
Prep Time3 hrsCook Time20 minsTotal Time3 hrs 20 mins
 500 g Mehl
 5 g Hefe
 10 g Salz
 300 ml Wasser, lauwarm
 2 EL Oliven Öl
 100 g Walnüsse
 2 Äpfel
 150 g Scamorza, geräuchert
1

Mehl, Hefe, Salz, Oliven Öl und Wasser 10 Minuten lang kneten. Anschliessend Walnüsse hineinmischen.

2

Teig 3 Stunden in einer mit Öl beschichteten Schale abgedeckt rasten lassen.

3

Teig rausnehmen und in 6-8 gleich schwere Teile schneiden. 15 Minuten abgedeckt aufgehen lassen.

4

Inzwischen Äpfel in dünne Scheiben schneiden und Scamorza auch.

5

Teig ausrollen, circa 3 mm hoch. Mit Apfelscheiben belegen, Salz und etwas Olivenöl drüber streuen und 15 Minuten bei 230 C backen.

6

Scamorza Käse über die Äpfel legen und noch 2 Minuten backen.

7

Vor dem Servieren kommt noch ein wenig Pfeffer oben drauf.
Warm oder kalt genießen!

Ingredients

 500 g Mehl
 5 g Hefe
 10 g Salz
 300 ml Wasser, lauwarm
 2 EL Oliven Öl
 100 g Walnüsse
 2 Äpfel
 150 g Scamorza, geräuchert

Directions

1

Mehl, Hefe, Salz, Oliven Öl und Wasser 10 Minuten lang kneten. Anschliessend Walnüsse hineinmischen.

2

Teig 3 Stunden in einer mit Öl beschichteten Schale abgedeckt rasten lassen.

3

Teig rausnehmen und in 6-8 gleich schwere Teile schneiden. 15 Minuten abgedeckt aufgehen lassen.

4

Inzwischen Äpfel in dünne Scheiben schneiden und Scamorza auch.

5

Teig ausrollen, circa 3 mm hoch. Mit Apfelscheiben belegen, Salz und etwas Olivenöl drüber streuen und 15 Minuten bei 230 C backen.

6

Scamorza Käse über die Äpfel legen und noch 2 Minuten backen.

7

Vor dem Servieren kommt noch ein wenig Pfeffer oben drauf.
Warm oder kalt genießen!

Nussbrötchen mit Äpfel und Scamorza Käse

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