Das perfekte Rezept für eine sommerliche Tarte: diese super schnelle Pfirsichtarte braucht nur wenige Zutaten und ist Blitzschnell gemacht! Genial schmeckt sie noch lauwarm mit einer Kugel Vanille Eis!

Super Schnelle Pfirsich Tarte

Italienische Pfirsich Tarte

Sommer in Italien? Ja, definitiv! Da es noch ein wenig bis zum Sommer Urlaub dauert, hole ich für uns mit diesem super schnellen Pfirsich Tarte zumindest die Urlaubsstimmung auf dem Tisch!

Inspiration für diese Tarte habe ich in meinem Lieblings Kochmagazin Sale & Pepe (keine Werbung, bin nur eine begeisterte Leserin und Sammlerin!) gefunden. Ich habe eine Sammlung an Ausgaben nach Monaten sortiert, die ich sehr gerne immer wieder durchblättere und finde ständig neue Rezepte zum Nachmachen.

Richtig einfach und unkompliziert, die Tarte besteht aus fertigem Blätterteig und ist belegt mit saisonalem Obst. Ich habe hier Pfirsiche und Aprikosen (Marillen) verwendet. Eine Kugel Vanille Eis darf dazu nicht fehlen! Ich möchte sie auch mal mit Beeren zubereiten, denke sie passen mindesten genau so gut dazu!

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Sommer Rezepte

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Als berufstätige Mutter zweier Kinder ist mir eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung wichtig. Aber ich möchte nicht in der Küche verrückt werden oder dann Stunden lang nach dem Kochen/Backen putzen. Deswegen sind meine Rezepte recht unkompliziert und alltagstauglich.

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Schnelle Pfirsich Tarte Rezept

Italienische Pfirsich Tarte

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Das perfekte Rezept für eine sommerliche Tarte: diese super schnelle Pfirsichtarte braucht nur wenige Zutaten und ist Blitzschnell gemacht! Genial schmeckt sie noch lauwarm mit einer Kugel Vanille Eis!

einfach
  • Vorbereitungszeit:
    10 Minuten
  • Backzeit:
    30 Minuten
  • Gesamtzeit:
    40 Minuten

Zutaten

12 Portionen
1 Rolle fertiger Blätterteig, rund
1 EL Butter
4 gelbe Pfirsiche, in Scheiben
6 Aprikosen, in Scheiben
30 g gehackte Haselnüsse
2 EL Ahorn Sirup oder Honig
 Minze zum Dekorieren

Utensilien

  • Backpapier
  • Springform

Zubereitung

  1. Pfirsiche und Aprikosen waschen und in Scheiben schneiden, nicht zu dünn, so 1/2 bis 1 cm dick.
  2. 1 EL Butter in einer Pfanne schmelzen. Obst dazugeben.
  3. 2 EL Ahorn Sirup (oder Honig) hinzufügen, vermischen und 5 Minuten kochen. Dann auskühlen lassen.
  4. Backofen auf 190 C vorheizen.
  5. Blätterteig ausrollen und in eine runde Quiche oder Torten Form mit Backpapier legen. Die Hälfte (15 g) der gehackten Haselnüssen darüber streuen.
  6. Obst vom entstandenen Saft trennen. Dafür einfach ein Sieb verwenden und Saft beiseite stellen.
  7. Obst auf den Teig legen. Hier kann man gerne ein Muster mit den Scheiben machen oder auch nicht. Wichtig ist nur, dass die Scheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilt sind.
  8. Die restlichen Haselnüsse darüber streuen.
  9. Circa 30 Minuten oder bis der Rand goldbraun ist backen.
  10. Den vorher gesammelten Saft mit einem Pinsel auf das Obst streichen, damit wird es nicht nur saftig sondern auch schön glänzend.
  11. Circa 15 Minuten auskühlen lassen (oder komplett, die Tarte schmeckt kalt auch gut!), mit Minze dekorieren und mit Vanille Eis servieren!

Notizen

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Pfirsich Tarte

Ideen mit Blätterteig

Diese einfache Blätterteig Tarte ist richtig flexibel und schmeckt sehr gut auch mit Pflaumen (Zwetschgen), Äpfeln, Beeren und so ziemlich jedem Obst! Einfach ausprobieren!

Am besten schmeckt die super schnelle Pfirsich Tarte lauwarm, aber auch kalt, mit oder ohne Vanille Eis dazu.

Im Sommer sollte die Tarte im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollte etwas davon übrig bleiben.

Das Rezept kannst du gerne auf Pinterest speichern. Dort findest du noch mehr Inspiration von mir. Komm vorbei und hinterlasse einen Kommentar, wenn du etwas ausprobiert hast! Ich freue mich auf dein Feedback!

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Super schnelle Pfirsich Tarte

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8 thoughts on “Super Schnelle Pfirsich Tarte”

  1. Katrin

    Liebe Laura,

    was für ein perfektes Sommerrezept, das perfekt in unsere August-Kochrunde passt! Da würde ich mir gerade zu gerne ein Stückchen davon mopsen 🙂

    Liebe Grüße,
    Katrin

    Reply
    1. Laura

      Minze aus dem Garten von meiner Mutter und Obst aus dem Markt! Alles so frisch wie nur möglich!
      Freut mich, dass es dir gefällt! Danke, Magda!
      Laura

      Reply

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