Thai gebratener Reis mit Ananas und schon schmeckt es wie Urlaub! Ein einfaches und schnelles Rezept aus Thailand, das auch hier super funktioniert!
Mit einem scharfen Messer den Ananas die länge nach durchschneiden und aushöhlen.
130 g davon fein würfeln.
Alle Zutaten vorbereiten: waschen, schneiden, fein hacken, kochen, abwiegen.
Knoblauch, Zwiebel, Frühlingszwiebel und Koriander fein hacken; Karotte in Würfel schneiden; Erbsen kochen; Ei leicht rühren; Limette in Vierteln schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebel anbraten bis glasig.
Ei hineingeben und unter ständigem Rühren kochen.
Erbsen, Karotten, Rosinen, Nüsse, Ananas und Reis dazugeben. 2-3 Minuten unter ständigem Rühren gut braten.
Mit Sojasauce und Kurkuma Pulver abschmecken.
Gebratener Reis in die Ananashälften geben. Mit Frühlingszwiebel und Koriander dekorieren und zusammen mit den Limetten Vierteln servieren. Limettensaft nach Geschmack drüber träufeln und genießen!
Ingredients
Directions
Mit einem scharfen Messer den Ananas die länge nach durchschneiden und aushöhlen.
130 g davon fein würfeln.
Alle Zutaten vorbereiten: waschen, schneiden, fein hacken, kochen, abwiegen.
Knoblauch, Zwiebel, Frühlingszwiebel und Koriander fein hacken; Karotte in Würfel schneiden; Erbsen kochen; Ei leicht rühren; Limette in Vierteln schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebel anbraten bis glasig.
Ei hineingeben und unter ständigem Rühren kochen.
Erbsen, Karotten, Rosinen, Nüsse, Ananas und Reis dazugeben. 2-3 Minuten unter ständigem Rühren gut braten.
Mit Sojasauce und Kurkuma Pulver abschmecken.
Gebratener Reis in die Ananashälften geben. Mit Frühlingszwiebel und Koriander dekorieren und zusammen mit den Limetten Vierteln servieren. Limettensaft nach Geschmack drüber träufeln und genießen!
