Zupfmuffins aus Hefeteig
Diese wunderschönen zuckerarmen Zupfbrot Muffins sind ein Teil meines Kochbuchs „Rezepte für Kleine-Raupen-Nimmersatt“.
Die Antwort zu dem gerade viel zu oft gehörten Satz „Mama, ich habe Hunger“ wurde gerade für dich in einer Sammlung an einfachen und gesunden Rezepten für die ganze Familie verpackt.
Kann man frisch und gesund kochen, die kleinen und großen Mitbewohner ernähren ohne dabei ständig in der Küche zu stehen? JA! DAS GEHT!
Rezepte für kleine Raupen Nimmersatt
Das Rezept für diese leckeren und Zucker reduzierten Muffins habe ich bei Belma von Ahalni Sweet Home.de entdeckt. Sie hat 3 Kinder und weiß genau, wie schwierig es ist, die Familie in diesen aussergewöhnlichen Zeiten gesund zu ernähren. Auf ihrem Blog findest du einfache kinderfreundliche Rezepte so wie unglaublich schöne Motivtorten!
Neben einfachen Rezepten braucht man auch einen guten Wochenplan und eine Einkaufsliste. In dem Kochbuch gibt es ein Beispiel für dich und einige Tipps, wie man effizient die Mahlzeiten der Woche organisieren kann.
Im Buch findest du:
- über 25 Rezepte mit Bildern
- welche gesund, einfach, schnell und abwechslungsreich sind
- Gerichte aus verschiedenen Ländern und trotzdem leicht vorzubereiten
- Links zu weiteren familien-freundlichen Gerichten
- einen Wochenplan
- meine Tipps um diese herausfordernde Zeit in der Küche zu meistern
Kinderfreundliche Alltagsrezepte
Nicht nur Belma von Ahalni Sweet Home.de hat kinderfreundliche Rezepte, auch bei anderen Bloggers kann man Ideen und Inspiration holen:
- Sandy und José von wie wo was ist gut.de haben 20 Familien Gerichte unter 30 Minuten zusammengefasst
- man muss nicht vegan sein um vegan zu kochen! Bei Sarah-Vanessa von Velvet & Vinegar.com findet man leckere vegane Rezepte
- besonders jetzt ist es wichtig, regional und saisonal zu kochen. So unterstützen wir unsere Wirtschaft und verwenden frische und nährreiche Zutaten. Auf unsere-bauern.de findet man eine schöne Auswahl an Kinder Rezepten mit regionalen Zutaten.
- Gemüse und Kinder verstehen sich meistens nicht besonders gut. Doris von doricicas.com hat wundervolle Taler gezaubert, die Gemüse recht gut verstecken!
- Mehr denn je brauchen wir einfache Rezepte für Alltagshelden! Rebekka greift uns da unter die Arme und bietet uns auf ihrem Blog kaleidoscopic-kitchen.com ganz viele davon!
- Kathrina ist zweifache Mama und verwöhnt ihre Mädchen mit traumhaften familientauglichen Rezepten auf ihrem Blog Küchentraum und Purzelbaum.de
Hier habe ich für dich schon mal das Rezept für die zuckerarmen Zupfbrot Muffins mit Schokolade. Hol dir dann schnell das Kochbuch „Rezepte für kleine-Raupen-Nimmersatt“ und du wirst ganz viel Inspiration für die nächsten Wochen haben!
Mohnschnecken sind auch eine tolle Idee um Snacks bereit zu haben!
Auf dem Blog findest du auch ein proteinreiches Rezept für Bananen Muffins ohne Zucker, die nur 130 Kcal per Stück haben.
Zupfmuffins mit Schokolade Rezept
Hefeteig Muffins mit Schokostückchen
Einfache Zucker arme Zupfbrot Muffins mit Schokolade, perfekt für die ganze Familie. Einen Teil meines Kochbuchs „Rezepte für kleine-Raupen-Nimmersatt“
einfach-
Vorbereitungszeit: 10 Minuten -
Ruhezeit: 1 Stunden 30 Minuten -
Backzeit: 18 Minuten -
Gesamtzeit: 1 Stunden 58 Minuten
Zutaten
| 400 g | Mehl – Weizen oder Dinkel |
| 2 | Eier |
| 42 g | Hefe |
| 20 g | Zucker |
| 100 ml | Milch |
| 1 | Prise Salz |
| Vanille Extrakt oder Tonka Bohne (gerieben, eine Prise) | |
| 50 g | weiche Butter |
| Schoko Tropfen, optional |
Utensilien
- Muffin Formen
- Knetmaschine zum Vorteil
Zubereitung
- Milch leicht erwärmen und mit Hefe und Zucker vermischen.
- Mehl, Eier, Salz, Vanille oder Tonka Bohne, Butter und die Milch-Hefe-Zucker Mischung kneten, bis der Teig nicht mehr klebrig ist. Mit der Küchenmaschine geht es ganz schnell.
- Teig abgedeckt eine Stunde ruhen lassen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Kleine Vierecke daraus schneiden.
- Muffinform einfetten. Vierecke aufeinander hineinlegen. Dazwischen mit 4-5 Schokotropfen belegen.
- 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
- Backofen auf 170 C vorheizen.
- Circa 18 Minuten oder bis gold-braun backen.
- 9Aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
- Genießen!
Notizen
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