Cantucci - italienische Mandel Biskotten
Cantucci oder Cantuccini sind italienische Mandel Biskotten, die perfekt zum Kaffee, Tee oder Wein passen. Kekse zum Wein? Ja!! Erfahre mehr darüber hier
Zutaten
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Prise Vanille Zucker
- 1 TL Backpulver
- 100 g Mandeln oder andere Nüssen, Schokolade, ...
Anleitungen
- Backofen auf 170 C Umluft vorheizen.
- Mehl mit Salz, Backpulver und Zucker vermischen.
- Eier und Vanille Zucker dazugeben und gut kneten.
- Mandeln unter den Teig kneten.
- Mit dem Teig 2-3 lang Rollen formen, circa 4 cm breit.
- Rollen auf dem Backblech (mit Backpapier ausgelegt) legen, etwas Abstand dazwischen lassen.
- Circa 20 Minuten oder bis golden backen.
- Rollen in circa 1 cm breite Stücke mit dem Brot Messer schneiden und auf dem Backblech verteilen.
- Weitere 5 bis 10 Minuten backen. Umso länger, umso trockener und knuspriger werden sie.
- Abkühlen lassen und mit Vin Santo genießen!
- Buon Appetito!
Video
Notizen
Cantuccini di Natale - vermenge Pistazien, Cranberries und weiße Schokolade statt Mandeln für eine weihnachtliche Version der italienischen Biskotten.
Nährwerte
Calories: 50kcalCarbohydrates: 8gProtein: 1gFat: 2gSaturated Fat: 0.2gPolyunsaturated Fat: 0.4gMonounsaturated Fat: 1gTrans Fat: 0.001gCholesterol: 8mgSodium: 16mgPotassium: 28mgFiber: 0.5gSugar: 3gVitamin A: 12IUCalcium: 10mgIron: 0.4mg
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