Cottage Cheese Pancakes
Diese Cottage Cheese Pancakes sind proteinreich, fluffig und gesund. Perfekt als Frühstück oder Snack – einfaches Rezept mit Hüttenkäse.
Kochutensilien
- 1 Rührschüssel *affiliate link*
- 1 Crepe Pfanne *affiliate link*
Zutaten
- 1 Ei
- 1 Prise Zimt
- 1 EL Zucker
- 100 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 200 g Cottage Cheese Natur
- 100 g Mehl
- 1 TL Natron
- Butter für die Pfanne
Anleitungen
- Milch und Ei in einer Schüssel verquirlen.
- Mehl mit Natron, Salz, Zucker und Zimt mischen. Zur Ei-Milch-Mischung geben und verrühren.
- Cottage Cheese unterheben. Teig bleibt körnig - das fällt nach dem backen nicht auf. Wer möchte, kann den Teig mit einem Pürierstab fein pürieren.
- 1 TL Butter in einer beschichteten Crepe Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- 3 kleine Pancakes aus jeweils 1 EL Teig in die Pfanne geben und goldbraun backen.
- Wenden und auf der zweiten Seite fertig backen.
- Warm mit Toppings deiner Wahl servieren.
- Buon appetito!
Video
Notizen
Tipps für perfekte Cottage Cheese Pancakes
- Die Pancakes bei niedriger bis mittlerer Hitze ausbacken – so bleiben sie innen schön fluffig.
- Für eine besonders feine Textur kann der Cottage Cheese kurz püriert werden.
Nährwerte
Calories: 46kcalCarbohydrates: 6gProtein: 3gFat: 1gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 0.1gMonounsaturated Fat: 0.3gTrans Fat: 0.001gCholesterol: 14mgSodium: 93mgPotassium: 36mgFiber: 0.2gSugar: 1gVitamin A: 46IUVitamin C: 0.003mgCalcium: 23mgIron: 0.4mg
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