Diese Cottage Cheese Pancakes sind proteinreich, fluffig und gesund. Perfekt als Frühstück oder Snack – familienfreundliches und einfaches Rezept mit Hüttenkäse.
Diese proteinreichen Cottage Cheese Pancakes habe ich im Rahmen von Koch mein Rezept ausprobiert — inspiriert vom beliebten baltischen Frischkäsepfannkuchen-Rezept auf Zimtkringel.org. Sie sind wunderbar fluffig, nicht zu süß, einfach gemacht und liefern dir jede Menge Eiweiß ganz ohne Proteinpulver.
Wir essen gerne „Breakfast for Dinner“ und dafür sind diese Eiweiß-Pfannkuchen ideal. Du kannst sie nach Lust und Laune süß oder herzhaft kombinieren.
- Zimtkringel – Simone und ihr Foodblog
- Warum Cottage Cheese Pancakes so gesund sind:
- Cottage Cheese Pancakes – das Rezept
- Cottage Cheese Pancakes
- Tipps für perfekte Cottage Cheese Pancakes
- Gutes Essen, das gut tut – Cottage Cheese
- Superfood Hüttenkäse
- Variationen und Toppings
- Häufige Fragen zu Cottage Cheese Pancakes (FAQ)
- Hier findest du weitere leckere und gesunde Frühstücksrezepte
- Bleiben wir in Kontakt?
Zimtkringel – Simone und ihr Foodblog
Hinter dem liebevoll gestalteten Foodblog Zimtkringel steckt Simone – eine leidenschaftliche Hobbyköchin aus dem Schwabenland, die ihre Begeisterung für gutes Essen, traditionelle Rezepte und neue kulinarische Entdeckungen aus aller Welt teilt. Auf ihrem Blog findet man eine große Vielfalt an alltagstauglichen Rezepten, die mit viel Herz, persönlichen Geschichten und einem Gespür für saisonale Küche erzählt werden.
Das Rezept für die baltischen Pfannkuchen, das mich zu diesen Cottage Cheese Pancakes inspiriert hat, zeigt einmal mehr Simones Talent, traditionelle Gerichte zugänglich und modern zu interpretieren.
Das Rezept hat Simone bereits 2020 veröffentlicht (damals war Hüttenkäse noch nicht viral!) und sie hat den baltischen Frischkäse sogar selbst hergestellt. Ich habe stattdessen fertigen Cottage Cheese verwendet.
Warum Cottage Cheese Pancakes so gesund sind:
Cottage Cheese Pancakes sind eine gesunde Alternative zu klassischen Pfannkuchen. Durch den Hüttenkäse enthalten sie deutlich mehr Eiweiß, machen lange satt und liefern wertvolle Nährstoffe.
Diese proteinreichen Cottage Cheese Pancakes sind eine fantastische Interpretation des baltischen Klassikers von Zimtkringel.org. Sie liefern dir nicht nur nachhaltige Energie und eine Extraportion Eiweiß, sondern sind auch ein herrlich fluffiges Frühstück oder Snack für jede Tageszeit. Meine Kinder waren davon begeistert! Viel Spaß beim Nachmachen!
Cottage Cheese Pancakes – das Rezept
Cottage Cheese Pancakes
Kochutensilien
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Zutaten
- 1 Ei
- 1 Prise Zimt
- 1 EL Zucker
- 100 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 200 g Cottage Cheese Natur
- 100 g Mehl
- 1 TL Natron
- Butter für die Pfanne
Anleitungen
- Milch und Ei in einer Schüssel verquirlen.
- Mehl mit Natron, Salz, Zucker und Zimt mischen. Zur Ei-Milch-Mischung geben und verrühren.
- Cottage Cheese unterheben. Teig bleibt körnig – das fällt nach dem backen nicht auf. Wer möchte, kann den Teig mit einem Pürierstab fein pürieren.
- 1 TL Butter in einer beschichteten Crepe Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- 3 kleine Pancakes aus jeweils 1 EL Teig in die Pfanne geben und goldbraun backen.
- Wenden und auf der zweiten Seite fertig backen.
- Warm mit Toppings deiner Wahl servieren.
- Buon appetito!
Video
Notizen
Tipps für perfekte Cottage Cheese Pancakes
- Die Pancakes bei niedriger bis mittlerer Hitze ausbacken – so bleiben sie innen schön fluffig.
- Für eine besonders feine Textur kann der Cottage Cheese kurz püriert werden.
Nährwerte
Gutes Essen, das gut tut – Cottage Cheese
Superfood Hüttenkäse
Richtig viel Protein – Cottage Cheese ist ein echtes Eiweiß-Powerfood. Das enthaltene Casein-Protein wird langsam verdaut, hält lange satt und unterstützt Muskelaufbau sowie Regeneration – perfekt fürs Frühstück oder nach dem Sport.
Kalorienarm, aber nährstoffreich – Trotz seines cremigen Geschmacks ist Cottage Cheese relativ fettarm und kalorienarm. Gleichzeitig liefert er wichtige Nährstoffe – ideal für eine bewusste, ausgewogene Ernährung.
Gut für Muskeln & Knochen – Dank Calcium und Phosphor stärkt Cottage Cheese nicht nur Knochen und Zähne, sondern unterstützt auch die Muskelarbeit. Ein echtes Plus für aktive Tage.
Unterstützt die Verdauung – Cottage Cheese ist leicht verdaulich und gut bekömmlich. Gerade im Vergleich zu schwereren Käsesorten tut er dem Magen richtig gut.
Vielseitig & alltagstauglich – Ob süß oder herzhaft, zum Frühstück, als Snack oder im Hauptgericht – Cottage Cheese passt sich an. Gutes Essen, das gut tut und sich mühelos in den Alltag integrieren lässt.
Variationen und Toppings
Ich habe die Cottage Cheese Pancakes mit selbstgemachter Apfelmus, Granatapfelkerne und Puderzucker serviert.
Simone hat sie original mit Sauerrahm und Marmelade gemacht.
Meine Kinder essen sie gerne mit Ahornsirup oder Nutella.
Total gut passen auch Joghurt und Nüsse dazu.
Und da sie kaum Zucker enthalten, kann man sie auch herzhaft geniessen, mit Kräutern und Joghurt verfeinert.
Häufige Fragen zu Cottage Cheese Pancakes (FAQ)
Sind Cottage Cheese Pancakes gesund?
Ja, Cottage Cheese Pancakes sind sehr gesund. Sie enthalten viel Eiweiß, machen lange satt und sind im Vergleich zu klassischen Pancakes kalorienärmer. Durch den Hüttenkäse liefern sie wertvolle Nährstoffe wie Calcium und hochwertiges Protein.
Warum sind Cottage Cheese Pancakes proteinreich?
ottage Cheese ist reich an Casein-Protein, das langsam verdaut wird. In Pancakes verarbeitet sorgt er für einen hohen Eiweißgehalt – ganz ohne Proteinpulver.
Schmecken Cottage Cheese Pancakes anders?
Cottage Cheese Pancakes schmecken mild, leicht cremig und weniger süß als klassische Pancakes. Sie sind fluffig und lassen sich sowohl süß als auch herzhaft kombinieren.
Kann ich Cottage Cheese durch Hüttenkäse ersetzen?
Ja, Cottage Cheese und Hüttenkäse sind dasselbe Produkt. Beide eignen sich perfekt für proteinreiche Pancakes.
Hier findest du weitere leckere und gesunde Frühstücksrezepte
Bleiben wir in Kontakt?
Ciao!
Ich bin Laura, in Italien geboren, jetzt in Österreich zuhause. Zwischendurch habe ich in China, Singapur und den USA gelebt.
Wir reisen so oft (und weit) wie möglich. Und wenn wir nicht gerade unterwegs sind, dann kochen wir um die Welt mit saisonalen und regionalen Zutaten.
Hier findest du unsere Lieblings Rezepte aus der ganzen Welt!
Viel Spaß beim Stöbern!
Deine Laura
Liebe Laura, herzlichen Dank für deinen Besuch und die lieben Worte! Deine Pancakes sehen zum Anbeißen aus. Ich freue mich sehr, dass du das Rezept so wunderschön umgesetzt hast.
Viele Grüße und bestimmt bis bald beim nächsten Event
Simone
Ich habe sehr gerne viel Zeit auf deinem Blog verbracht und werde bestimmt noch einiges nachkochen!
Liebe Grüße aus Österreich
Laura