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Ein sommerliches Erdbeer-Mascarpone-Creme Dessert ergänzt durch frische Minze, Pistazien und saftigen Erdbeeren dank Geheim Zutat.

Geniale Erdbeer-Mascarpone-Creme mit geheimer Zutat

Ein sommerliches Erdbeer-Mascarpone-Creme Dessert ergänzt durch frische Minze, Pistazien und saftigen Erdbeeren dank Geheim-Zutat.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 5 Minuten
Gericht Tiramisù
Küche Italienisch
Portionen 6 Portionen
Calories 425 kcal

Zutaten
  

  • 250 g Erdbeeren
  • 2 TL Apfelessig* oder Balsamico Essig
  • 500 g Mascarpone
  • 3 Eier
  • 3 EL Zucker
  • 3 EL gehackte Pistazien (zum Dekorieren)
  • Minze Blätter (optional, als Deko)

Anleitungen
 

  • Erdbeeren putzen, Stiele und Blätter entfernen.
  • Erdbeeren, je nach Größe, vierteln oder achteln.
  • In eine Schale legen und mit 2 TL Apfel- oder Balsamicoessig beträufeln.
  • Kalt stellen.
  • Wer mag, kann die Erdbeeren noch mit ein wenig Zucker süßen.
  • 2 Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen.
  • 3 Dotter mit 3 EL Zucker schaumig schlagen.
  • Mascarpone mit der Eigelb Creme glatt rühren.
  • Anschließend Eiweißschnee vorsichtig nach und nach mit einer Spatel* unterheben.
  • Mascarpone Creme in 6 Gläser verteilen.
  • Essig Erdbeeren kurz vor dem Servieren darüber geben.
  • Mit gehackten Pistazien und Minze dekorieren.
  • Im Kühlschrank aufbewahren.
  • Buon Appetito!

Nährwerte

Calories: 425kcalCarbohydrates: 6gProtein: 9gFat: 40gSaturated Fat: 24gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gTrans Fat: 0.01gCholesterol: 165mgSodium: 78mgPotassium: 99mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 1293IUVitamin C: 25mgCalcium: 136mgIron: 1mg
Keyword dessert, erdbeere, Erdbeeren, italienisch, mascarpone, Tiramisu
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