Granola Cups mit Skyr und Beeren
Knusprige Granola Cups mit Skyr und Beeren - ein einfaches Rezept für gesunde und leckere Snacks und Frühstück, das schnell und unkompliziert ist.
Zutaten
- 100 g Mandel Mehl
- 60 g Ahorn Sirup oder Honig
- 100 g gemahlene Haferflocken
- 60 g Kokosnuss Öl, flüssig (oder Butter, geschmolzen)
- 50 g Mager Topfen (Quark) oder Mascarpone
- 100 g Skyr oder griechisches Yoghurt
- 20 g Puderzucker
- 10 g Erdbeer-Pulver (optional)
- Erdbeeren , frisch
- Quinoa Puffs (optional)
Anleitungen
- Zerkleinere die Haferflocken mit dem Mixer*.
- Vermische Mandeln Mehl, Haferflocken, Kokosnuss Öl und Sirup oder Honig.
- 1-2 Löffeln Teig in kleine Silikon Muffin Backformen* eindrücken.
- Teig mit den Fingern oder einem Löffel gut reinpressen.
- 30 Minuten kalt stellen.
- Backofen auf 160 C aufheizen.
- 20 Minuten backen.
- Inzwischen Skyr Creme vorbereiten: Topfen/Quark und Skyr (oder Mascarpone und Yoghurt) mit Puderzucker und Erdbeer-Pulver (optional) gut vermischen.
- Granola Boden 10 Minuten abkühlen lassen.
- 1-2 Löffeln Skyr Creme darauf geben und mit Erdbeeren oder anderen Beeren und Quinoa Puffs,Nüssen, Streuseln dekorieren.
- Kalt servieren und im Kühlschrank aufbewahren.
- Genießen!
Nährwerte
Calories: 135kcal
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