Granola Cups mit Skyr und Beeren

Knusprige Granola Cups mit einer frischen Creme aus Skyr und Magertopfen (Quark), verfeinert mit saisonalen Beeren – ein einfaches Rezept für gesunde und leckere Snacks und Frühstück, das schnell und unkompliziert ist.

Granola, Beeren und Skyr – das perfekte Frühstück

Ich liebe Granola und Haferflocken: sie sind gesund, enthalten Mineralien und Vitamine und halten lange satt! In Kombination mit Skyr, ein traditionelles islandisches Mager Joghurt, das fluffig, cremig und reich an Eiweiß ist, und Beeren mutieren Haferflocken von Frühstück Stars zum Dessert Highlight!

Natürlich könnt ihr auch andere Beeren verwenden: mit Himbeeren und Heidelbeeren schmecken die Tartellets auch genial!

Als Deko oben drauf eignen sich Quinoa Puffs, Nüsse, Kakao Nibs oder Streusel.

So gelingen die Granola Cups

Ich habe meine Granola Cups in Silikon Backformen* gebacken. Mit den Metall Backformen hat es nicht geklappt.

Die mit der Granola Masse gefüllten Silikon Muffins Formen* vor dem Backen circa 30 Minuten kalt stellen – somit werden sie fester und die Ränder biegen sich nicht beim Backen. Ich habe diese günstigen (hier oben abgebildet und verlinkt) in Verwendung.

Sehr gerne verwende ich auch das Muffinform Backblech aus Silikon von Backefix*, dieses wird ohne BPA hergestellt und ist sehr stabil. Kein Einfetten vorher notwendig.

Nach dem Backen die Granola Cups 10 Minuten abkühlen lassen und erst dann aus den Formen* lösen.

Wenn du diese Tipps befolgst, dann gelingen dir die Granola Cups bestimmt.

Skyr Yogurt

Skyr und Topfen (Quark) sind gesunde Eiweisslieferanten, die uns besonders in der Früh uns satt machen und Heißhungerattacken vorbeugen.

Skyr ist ein traditionelles isländisches Milchprodukt, das man mittlerweile überall auch bei uns bekommt. Es ist gesünder als Yoghurt, da es kalorienärmer ist und dennoch mehr Kalzium liefert.

Statt Skyr kann man auch Mascarpone, Quark oder Ricotta für die Creme einsetzten, je nach Geschmack und Verfügbarkeit! Natürlich ändern sich die Kalorien und Nährwerte dabei.

Hier ist das Rezept für die Mini Granola Törtchen mit Erdbeer Mousse. Gerne speichern, teilen, ausdrucken!

Granola Cups Rezept

Kalorien und Angaben

Beeren Rezepte

Ich freue mich immer ganz besonders auf die Beerensaison! Diese bunten Kraftpakete sind nicht nur so wie sie sind lecker, man kann damit auch wunderbare Rezepte backen.

Hier auf dem Blog findest du meine Lieblings Beeren Rezepte:

Hefezopf mit Erdbeeren und Quark: Einfaches Rezept für frühlingshaften Erdbeer Hefekranz mit einer Topfen (Quark) und Mandel Fülle und Zitronen Erdbeer Glasur.

Zuckerfreier Sommerkuchen mit Beeren: Ohne Zucker backen? Schmeckt das?! Und wie! Niemand wird es merken! Dieser Sommer Kuchen, voller frischer oder TK Beeren wird euch davon überzeugen!

Bananen-Blaubeer Muffins ohne Zucker: Leckere und saftige Muffins ohne Butter, geht das? Ja, hier! Diese gesunde Bananen Blaubeer Muffins sind zuckerarm und Fett reduziert und schmecken dennoch genial!

Blaubeer-Streusel Kuchen mit Kardamom: Rezept für einfachen Blaubeer-Streusel-Kuchen serviert mit Buttermilch Zitrus Eis. Die Prise Kardamom sorgt für aussergewöhnlichen Geschmack.

Mascarpone Creme mit Erdbeeren – Ein geniales Erdbeer-Mascarpone-Creme Dessert verfeinert durch frische Minze, Pistazien und dank Geheim-Zutat besonders saftigen und süßen Erdbeeren.

Ribiselkuchen mit Marzipan Streuseln – Der Ribiselkuchen mit Marzipan Streuseln ist ein köstlicher Genuss, der den Sommer auf den Teller bringt. Die frischen Ribisel verleihen dem Kuchen eine erfrischende säuerliche Note, während die knusprigen Streusel für den perfekten Crunch sorgen. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis wird alle begeistern, die ihn probieren.

Crostata alla marmellata – Crostata ist ein italienischer Kuchen aus Mürbeteig und Marmelade, der gerne zum Frühstück serviert wird und mit wenigen Zutaten rasch zubereitet ist. Hier findest du das Familienrezept, das ich von meiner Mamma gelernt habe.

Gutes Essen, das gut tut: Erdbeeren

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