Kheer – Indischer Milchreis
Kheer ist ein cremiger laktose- und zucker-freier Indischer Milchreis, voller Gewürze. Mit Mango und Nüssen ist er ein ausgezeichnetes Dessert oder Snack, perfekt in den kalten Monaten!
Zutaten
- 100 g Milchreis
- 500 ml (Kokosnuss) Milch - oder andere Milch
- 2 Kardamom , leicht zerdrückt
- 1 cm Zimtstange
- 1 Medjool Dattel
- 10 g (goldene) Rosinen
- 10 g Pistazien
- 10 g Mandeln, gestiftet
- 100 g Mango, in Würfeln
- Kokosnuss Chips (optional)
Anleitungen
- Reis, Milch, Zimt und zerdrückte Kardamom in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Sobald es zum Kochen anfangt, sofort Hitze reduzieren und ständig rühren.
- Nach 15 Minuten gehackte Dattel und Rosinen beimengen. Man kann gerne auch andere trockene Früchte nehmen oder ein wenig Zucker zum Süßen.
- Wenn der Reis die Milch fast komplett aufgesaugt hat, ist er fertig. Aus der Hitze nehmen und ein Paar Minuten rasten lassen.
- Der Milchreis schmeckt warm oder kalt. Vor dem Servieren in kleinen Schalen portionieren und mit Pistazien, Mandeln, Mango und Kokos Chips dekorieren.
- Genießen!
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