Pistazien Tiramisu, ein italienisches Dessert
Mein neues Lieblingsdessert: Pistazien Tiramisu nach original italienischem Rezept. Der Mascarpone macht es cremig, die Pistazien nussig und der Kaffee balanciert die Süße wunderbar aus.
Zutaten
- 1 Packung Pavesini Kekse* oder Löffelbiskotten
- 1 Tasse Kaffee (ich verwende Nespresso Volluto*)
- 500 g Mascarpone
- 3 Eier
- 3 EL Zucker
- 100 g Pistazien Creme*
- 2 EL frisch gehackte Pistazien
Anleitungen
- Mach eine Tasse Kaffee, am besten Espresso, und lass ihn in einem Teller (groß genug um die Biskotten von der langen Seite einzutunken) abkühlen.
- Pavesini einzeln kurz in den Kaffee tauchen und damit den Boden der Auflaufform bedecken.
- 2 Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen.
- 3 Dotter mit 3 EL Zucker in einer (Edelstahl) Rührschüssel schaumig schlagen.
- Mascarpone mit der Eigelb Creme glatt rühren.
- Pistazien Creme untermischen.
- Anschließend Eiweiß vorsichtig nach und nach mit einer Spatula unterheben.
- Die Hälfte der so entstandenen Creme auf die Biskotten geben und glatt streichen.
- Eine neue Schicht getränkter Biskotten auf die Creme verteilen.
- Darauf dann die restliche Creme verteilen.
- Abdecken und im Kühlschrank bis zum Servieren aufbewahren.
- Vor dem Servieren Pistazien hacken und drüber streuen.
- Buon Appetito!
Nährwerte
Calories: 234kcal
Du hast das Rezept ausprobiert?Verlinke @thecookingglobetrotter auf Instagram