Schokoladen Tarte mit Mürbeteig und Heidelbeerkonfitüre
Schokoladen Tarte mit Mürbeteig Boden, Heidelbeerkonfitüre und Schoko Ganache. Unglaublich leckeres Rezept aus dem Backbuch "Schwarzwald Reloaded 3" von Ulf Tietge und Lisa Rüdiger
Zutaten
- 100 g Butter zimmerwarm
- 50 g Zucker
- 1 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 150 g Mehl
- 230 g Heidelbeerkonfitüre
- 350 g Schokolade Zartbitter und/oder Vollmilch
- 200 g Sahne
Anleitungen
- Butter und Zucker gut vermischen, dann Eigelb und Salz dazugeben.
- Mit dem Mehl zu einem Teig kneten.
- Teig in Plastikfolie einwickeln und mindestens 60 Minuten in den Kühlschrank stellen. Länger ist besser, ich empfehle 2 Stunden.
- Backofen auf 160 C Umluft vorheizen.
- Teig zwischen 2 Bögen Backpapier dünn ausrollen.
- Springform mit Backspray besprühen oder mit Backpapier bedecken.
- Teig auf die Form anpassen, Ränder sollten 1-2 cm hoch sein. Mit Backpapier auslegen und die Bohnen darauf verteilen.
- 25 Minuten backen.
- Abkühlen lassen, dann Bohnen und Backpapier entfernen.
- Tarte Boden vorsichtig aus der Form nehmen (eventuell direkt mit dem Springform Boden) und auf eine Küchenplatte setzen.
- Heidelbeerkonfitüre auf dem Mürbeteigboden gleichmässig verteilen.
- Schokolade grob zerkleinern.
- Sahne aufwärmen und auf die Schokolade gießen.
- Rühren so lange, bis die Schokolade komplett geschmolzen ist.
- Die Tarte mit der Ganache auffüllen.
- Eine Stunde stehen lassen und dann mit dem Blütenmix oder frischen Heidelbeeren dekorieren.
- Buon Appetito!
Nährwerte
Calories: 405kcalCarbohydrates: 43gProtein: 4gFat: 24gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gTrans Fat: 0.3gCholesterol: 55mgSodium: 100mgPotassium: 213mgFiber: 3gSugar: 25gVitamin A: 489IUVitamin C: 2mgCalcium: 39mgIron: 3mg
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