Thai Grüner Spargel Pfanne
Diese Thai Grüner Spargel Pfanne mit Garnelen oder Tofu (vegan) ist ein schnelles Pfannengericht voller Geschmack. Das einfache Rezept zum Braten findest du hier.
Zutaten
- 20 riesen Garnelen, geputzt
- 1 -2 EL Thai Soja Soße (oder helle Soja Soße*)
- 2 EL (Kokosnuss) Öl
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Stiele Zitronengras
- 1 rotes Chili
- 1 kleine rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 300 g grüner Spargel
- 1 EL Thai Fisch Soße* (kann mit Soja Soße ersetzt werden, für vegane)
- 1 TL Thai Palmzucker* (oder hellbrauner Zucker)
- Saft 1 Limette
- 2 EL geröstete und gehackte Erdnüsse
- 2 EL Schnittlauch
Anleitungen
- Garnelen in einem EL Thai Soja Soße für 10 Minuten marinieren.
- 2 EL (Kokosnuss-) Öl in einer (Wok-) Pfanne erhitzen und gehackten Knoblauch darin kurz anbraten.
- Zitronengras, geschnitten, Garnelen und Chili (je nach Schärfe) dazugeben und 3-4 Minuten braten, bis die Garnelen eine andere Farbe annehmen.
- Zwiebel beimengen und kurz anbraten.
- Jetzt auch die Spargel (in 3 cm lange Stücke geschnitten) in die Pfanne werfen und 5 Minuten braten oder bis die Spargel durch sind.
- In einer kleinen Schale 1 EL Fisch Soße (oder Soja Soße) mit 1 TL Thai Palmzucker und dem Saft einer Limette gut vermischen.
- Die Soße in die Pfanne* gießen und alles noch 1 Minute kochen.
- Aus der Flamme nehmen, mit Erdnüssen und Schnittlauch dekorieren.
- Heiß mit Basmati Reis und Thai Bier servieren und genießen!
Nährwerte
Calories: 151kcal
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