Zupfmuffins aus Hefeteig mit Schokolade

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Zupfmuffins aus Hefeteig

Diese wunderschönen zuckerarmen Zupfbrot Muffins sind ein Teil meines Kochbuchs “Rezepte für Kleine-Raupen-Nimmersatt”.

Die Antwort zu dem gerade viel zu oft gehörten Satz “Mama, ich habe Hunger” wurde gerade für dich in einer Sammlung an einfachen und gesunden Rezepten für die ganze Familie verpackt.

Kann man frisch und gesund kochen, die kleinen und großen Mitbewohner ernähren ohne dabei ständig in der Küche zu stehen? JA! DAS GEHT!


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Kinder lieben sie

Rezepte für kleine Raupen Nimmersatt

Das Rezept für diese leckeren und Zucker reduzierten Muffins habe ich bei Belma von Ahalni Sweet Home.de entdeckt. Sie hat 3 Kinder und weiß genau, wie schwierig es ist, die Familie in diesen aussergewöhnlichen Zeiten gesund zu ernähren. Auf ihrem Blog findest du einfache kinderfreundliche Rezepte so wie unglaublich schöne Motivtorten!

Neben einfachen Rezepten braucht man auch einen guten Wochenplan und eine Einkaufsliste. In dem Kochbuch gibt es ein Beispiel für dich und einige Tipps, wie man effizient die Mahlzeiten der Woche organisieren kann.

Im Buch findest du:

  • über 25 Rezepte mit Bildern
  • welche gesund, einfach, schnell und abwechslungsreich sind
  • Gerichte aus verschiedenen Ländern und trotzdem leicht vorzubereiten
  • Links zu weiteren familien-freundlichen Gerichten
  • einen Wochenplan
  • meine Tipps um diese herausfordernde Zeit in der Küche zu meistern

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Muffins mit Schokolade

Kinderfreundliche Alltagsrezepte

Nicht nur Belma von Ahalni Sweet Home.de hat kinderfreundliche Rezepte, auch bei anderen Bloggers kann man Ideen und Inspiration holen:

  • Sandy und José von wie wo was ist gut.de haben 20 Familien Gerichte unter 30 Minuten zusammengefasst
  • man muss nicht vegan sein um vegan zu kochen! Bei Sarah-Vanessa von Velvet & Vinegar.com findet man leckere vegane Rezepte
  • besonders jetzt ist es wichtig, regional und saisonal zu kochen. So unterstützen wir unsere Wirtschaft und verwenden frische und nährreiche Zutaten. Auf unsere-bauern.de findet man eine schöne Auswahl an Kinder Rezepten mit regionalen Zutaten.
  • Gemüse und Kinder verstehen sich meistens nicht besonders gut. Doris von doricicas.com hat wundervolle Taler gezaubert, die Gemüse recht gut verstecken!
  • Mehr denn je brauchen wir einfache Rezepte für Alltagshelden! Rebekka greift uns da unter die Arme und bietet uns auf ihrem Blog kaleidoscopic-kitchen.com ganz viele davon!
  • Kathrina ist zweifache Mama und verwöhnt ihre Mädchen mit traumhaften familientauglichen Rezepten auf ihrem Blog Küchentraum und Purzelbaum.de

Hier habe ich für dich schon mal das Rezept für die zuckerarmen Zupfbrot Muffins mit Schokolade. Hol dir dann schnell das Kochbuch “Rezepte für kleine-Raupen-Nimmersatt” und du wirst ganz viel Inspiration für die nächsten Wochen haben!


Zupfmuffins mit Schokolade Rezept

Hefeteig Muffins mit Schokostückchen

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Einfache Zucker arme Zupfbrot Muffins mit Schokolade, perfekt für die ganze Familie. Einen Teil meines Kochbuchs "Rezepte für kleine-Raupen-Nimmersatt"

einfach

  • Vorbereitungszeit:
    10 Minuten
  • Ruhezeit:
    1 Stunden 30 Minuten
  • Backzeit:
    18 Minuten
  • Gesamtzeit:
    1 Stunden 58 Minuten

Zutaten

12 Stück
400 g Mehl – Weizen oder Dinkel
2 Eier
42 g Hefe
20 g Zucker
100 ml Milch
1 Prise Salz
Vanille Extrakt oder Tonka Bohne (gerieben, eine Prise)
50 g weiche Butter
Schoko Tropfen, optional

Utensilien

  • Muffin Formen
  • Knetmaschine zum Vorteil

Zubereitung

  1. Milch leicht erwärmen und mit Hefe und Zucker vermischen.
  2. Mehl, Eier, Salz, Vanille oder Tonka Bohne, Butter und die Milch-Hefe-Zucker Mischung kneten, bis der Teig nicht mehr klebrig ist. Mit der Küchenmaschine geht es ganz schnell.
  3. Teig abgedeckt eine Stunde ruhen lassen.
  4. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
  5. Kleine Vierecke daraus schneiden.
  6. Muffinform einfetten. Vierecke aufeinander hineinlegen. Dazwischen mit 4-5 Schokotropfen belegen.
  7. 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
  8. Backofen auf 170 C vorheizen.
  9. Circa 18 Minuten oder bis gold-braun backen.
  10. 9Aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
  11. Genießen!

Notizen

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