Weiße Bohnen Hummus mit gerösteten Tomaten
Dieser cremige Hummus aus weißen Bohnen mit gerösteten Tomaten und gegrillten Auberginen ist ein orientalisches Gericht, das super schnell…
Babaganoush – orientalische Auberginencreme
Babaganoush ist eine arabische vegane Creme aus Auberginen, Sesampaste, Knoblauch und Gewürzen, die zu Falafel, Pita oder Shawarma Fleisch serviert wird.
Tabouleh – arabischer Bulgur Salat
Tabouleh (oder Tabule) ist ein orientalischer Bulgur Salat. Frisch, gesund und lecker, der arabische Salat besteht aus Bulgur, Tomaten, Gurken, Zwiebeln und natürlich Petersilie, Minze und Gewürzen.
Das beste Pita Brot Rezept
Ich habe im neuen Buch von Ottolenghi (Ottolenghi Test Kitchen) das beste Pita Brot Rezept gefunden! Die Brottaschen gehen wunderbar im Backofen auf, man kann sie auch einfrieren und aufwärmen. Einfach in der Zubereitung, das orientalische Fladenbrot braucht nur 6 herkömmliche Zutaten und ist perfekt zum Füllen. Hier findest du eine Schritt-für-Schritt Anleitung zum besten Pita der Welt!
Orientalischer Karottensalat Rezept
Ein einfacher und leckerer Karottensalat, aromatisiert mit orientalischen Gewürzen. Der orientalische Karottensalat schmeckt warm, lauwarm und kalt, zum Fleisch, Fisch oder als Teil einer Mezze.
Falafel – gesund aus dem Airfryer
Falafel sind knusprige arabische Kichererbsen Bällchen mit Kräutern und Gewürzen. Perfekt als veganer Snack, Vorspeise, in Salaten oder Mezze Platter
Einfaches Shawarma mit Hühnerfleisch
Shawarma ist ein traditionelles israelisches Street Food, das aus Fleisch (Huhn) besteht und gerne mit Fladenbrot, Salat und Joghurt serviert wird
Labneh Käse selber machen
Labneh ist ein stichfester und streichfähiger Käse, der auf auf keiner Mezze fehlen darf. Er besteht aus Joghurt und mit meinem Rezept ist er kinderleicht herzustellen!
Fatayer – Spinat Feta Hefeteig Taschen
Fatayer sind Hefeteig Taschen aus dem Nahen Osten, gefüllt mit Spinat, Feta, Zwiebel und orientalische Gewürze
Der beste Hummus
Hummus ist ein einfacher Kichererbsen Dip aus dem Nahen Osten, wie man ihn richtig cremig und lecker macht, findest du hier heraus!
Filoteig Röllchen mit Tahini Schoko Creme
Knusprige Filoteig Röllchen gefüllt mit Ricotta, Feigen und Tahinella – eine Creme aus Tahini, Kakao und Puderzucker. Diese orientalisch inspirierte Teigrollen sind schnell gemacht und total lecker!