Über mich

Herzlich Willkommen auf meinem Blog The cooking Globetrotter! Ich freue mich, dir hier ein wenig über mich und meine Rezepte zu erzählen.

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Laura Matteucci | The cooking Globetrotter

Das bin ich…

Laura, Italienerin. Zusammen mit meinem Mann, ein Österreicher, und unseren 2 Kindern leben wir in Graz, in der Steiermark, Österreich.

Ich bin in Italien und in den USA aufgewachsen und war schon immer viel unterwegs. Mein (BWL) Studium habe ich teilweise in Österreich absolviert. 5 Jahre lang haben wir in China (Hangzhou) gelebt und 3 Jahre haben wir in Singapur verbracht.

Meine Leidenschaften für Reisen, Kochen und Fotografieren sind in diesem Blog vereint. Hier werden Rezepte aus Asien, Indien, Thailand aber auch Italien, Österreich und USA, die ich von Freunden und vor Ort gelernt habe, einfach erklärt und dargestellt.

Das findest du auf meinem Blog…

Auf The cooking Globetrotter gibt es einfache aber authentische Rezepte aus der ganzen Welt, die man leicht mit saisonalen und regionalen Produkten zuhause kochen/backen kann. Ich nehme euch auf eine kulinarische Weltreise mit.

Als berufstätige Mutter zweier Kinder ist mir eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung wichtig. Aber ich möchte nicht in der Küche verrückt werden oder dann Stunden lang nach dem Kochen/Backen putzen. Deswegen sind meine Rezepte recht unkompliziert und alltagstauglich.

Da ich während unserer Auslandsaufenthalte die Möglichkeit hatte, viele Freundschaften aus verschiedenen Ländern zu schliessen, stammen die meisten internationalen Rezepte hier auf dem Blog direkt von meinen Freunden, ihren Familien, oder sind von Ihnen empfohlen worden. Original und authentisch. Und trotzdem mit regionalen und saisonalen Produkte leicht zuhause umsetzbar. Genau darum geht es hier auf The cooking Globetrotter: wir kochen um die Welt, probieren neue (mehr oder weniger) exotische Speisen aus, erweitern unsere kulinarischen Horizonte und machen das ganz einfach und nebenbei, im chaotischen Alltag integriert!

Das ist mir beim Kochen und Backen wichtig…

Ich koche und backe gerne frisch und stelle so viel wie möglich selber her. ABER nicht immer. Denn manchmal ist das Leben als berufstätige Mutter zweier Kinder mit einem aufwändigen Hobby etwas stressig. Dann kommen auch bei uns Fertigprodukte auf den Tisch.

In meinen Rezepten allerdings sind die Zutaten frisch, saisonal und regional. Wenn das nicht möglich ist, schlage ich dir Alternativen vor, die leicht zu bekommen sind. Solltest du Fragen haben, kannst du mich immer gerne unter info@thecookingglobetrotter.com kontaktieren oder auf meinen Social Media, die weiter unten aufgelistet und verlinkt sind.

Wenn ich Marken nenne, dann sind es ausschließlich Produkte, von denen ich überzeugt bin und selber gerne einsetzte. Sollte ich Kommissionen bekommen, ist das immer als *affiliate link* markiert und beeinflusst nie den Preis, den du bezahlst.

Intro Zoner Photo Studio X lemon poppy seed cake
The cooking Globetrotter / Laura

The cooking Globetrotter

Du findest weitere schnelle und unkomplizierte Rezepte, die nicht auf dem Blog veröffentlicht sind, auf meinem Instagram Account @thecookingglobetrotter, wo du auch oft die Möglichkeit hast, an ausgesuchten Gewinnspielen teilzunehmen.

Auf Facebook findest du meine Rezepte unter The cooking Globetrotter

Auf Pinterest pinne ich gerne nicht nur meine Rezepte sondern auch alles, was mich inspiriert und ich unbedingt ausprobieren möchte!

Auf TikTok poste ich schnelle Rezepte und Tipps.

Du findest meine Rezepte in Video Format auf You Tube.

Kontakt

Gerne kannst du mich direkt kontaktieren, meine E-mail Adresse ist: info@thecookingglobetrotter.com

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… mit herkömmlichen, saisonalen und regionalen Produkten kochen und backen?

Na, dann habe ich genau das Richtige für dich!

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Zusätzlich erhältst du bei der Anmeldung ein praktisches Ebook mit den Top 10 Rezepten von The cooking Globetrotter.

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Eine kulinarische Weltreise

  • Babaganoush – orientalische Auberginencreme
    Babaganoush ist eine arabische vegane Creme aus Auberginen, Sesampaste, Knoblauch und Gewürzen, die zu Falafel, Pita oder Shawarma Fleisch serviert wird.
  • Italienisches Pfirsich Dessert
    Ein leichtes und einfaches Obst Dessert: in Weißwein, Rosmarin und Zitrone marinierte Pfirsiche serviert mit italienischen Amaretti und Vanille Eis. Hier findest du das einfache Rezept dafür.
  • Asiatischer Glasnudel Salat im Glas
    Glasnudel Salat im Glas? Perfekte leichte Lunch to go. Die Kollegen werden im Büro staunen wenn du deinen Salat auspackst!
  • Tabouleh – arabischer Bulgur Salat
    Tabouleh (oder Tabule) ist ein orientalischer Bulgur Salat. Frisch, gesund und lecker, der arabische Salat besteht aus Bulgur, Tomaten, Gurken, Zwiebeln und natürlich Petersilie, Minze und Gewürzen.
  • Das beste Pita Brot Rezept
    Ich habe im neuen Buch von Ottolenghi (Ottolenghi Test Kitchen) das beste Pita Brot Rezept gefunden! Die Brottaschen gehen wunderbar im Backofen auf, man kann sie auch einfrieren und aufwärmen. Einfach in der Zubereitung, das orientalische Fladenbrot braucht nur 6 herkömmliche Zutaten und ist perfekt zum Füllen. Hier findest du eine Schritt-für-Schritt Anleitung zum besten Pita der Welt!
  • Orientalischer Karottensalat Rezept
    Ein einfacher und leckerer Karottensalat, aromatisiert mit orientalischen Gewürzen. Der orientalische Karottensalat schmeckt warm, lauwarm und kalt, zum Fleisch, Fisch oder als Teil einer Mezze.