Panzerotti sind kleine italienische frittierte Pizza-Teigtaschen gefüllt mit Tomatensauce und Mozzarellakäse. Das original Rezept stammt aus Apulien, die goldenen Halbmonde haben aber schon längst ganz Italien erobert. Sie werden nicht nur als Vorspeise oder „Stuzzicchino“ (Snack) in Restaurants und Pizzeria serviert sondern sind vor allem ein beliebtes Street Food.
Original italienische Panzerotti Read More »
Pizzette sind die italienischen Piccolinis. Diese mini Pizza kannst du ganz einfach und günstig selber mit wenigen Zutaten backen und auf Vorrat einfrieren.
Pizzette – italienische Mini Pizza (Piccolinis) Read More »
Chapati, auch Roti (indisch für „flach“) genannt, ist ein einfaches und schnelles indisches Fladenbrot aus Vollkornmehl und Wasser, das traditionell in einer heissen Eisenpfanne zubereitet wird. Weniger bekannt als Naan, das etwas flaumiger ist, ist Chapati dünner, neutraler im Geschmack und wird ohne Fett zubereitet.
Chapati – indisches Fladenbrot mit Vollkornmehl Read More »
Focaccia barese ist eine Spezialität aus Apulien. Erfahre welche Zutat die italienische Focaccia knusprig und dennoch fluffig, weich und saftig macht. Originalrezept mit Tomaten und Oregano.
Focaccia barese mit Tomaten – original Rezept aus Apulien Read More »
Panzanella ist ein Brotsalat aus der Toskana, der sich hervorragend eignet, um altes Brot zu verbrauchen. Das Rezept für den sommerlichen Salat ist sehr einfach und original aus meiner Heimat Italien.
Panzanella toscana – Brotsalat original italienisch Read More »
Luftig, fluffig, weich und unglaublich lecker ist Naan, das indische Fladenbrot mit Joghurt aus der Pfanne. So machst du das original Pfannenbrot aus Indien ganz einfach zu Hause!
Naan, das indische Fladenbrot Read More »
Ich habe es endlich! Die perfekte Kombination aus einfachem Hefeteig, der mit kalten Zutaten, direkt aus dem Kühlschrank zubereitet wird und leckerer österreichischer selbstgemachter Mohnfüllung, ergibt die besten Mohnschnecken. Das einfache Rezept findest du hier.
Mohnschnecken Rezept mit selbstgemachter Mohnfüllung Read More »
Ich habe im neuen Buch von Ottolenghi (Ottolenghi Test Kitchen) das beste Pita Brot Rezept gefunden! Die Brottaschen gehen wunderbar im Backofen auf, man kann sie auch einfrieren und aufwärmen. Einfach in der Zubereitung, das orientalische Fladenbrot braucht nur 6 herkömmliche Zutaten und ist perfekt zum Füllen. Hier findest du eine Schritt-für-Schritt Anleitung zum besten Pita der Welt!
Das beste Pita Brot Rezept Read More »
Fatayer sind Hefeteig Taschen aus dem Nahen Osten, gefüllt mit Spinat, Feta, Zwiebel und orientalische Gewürze
Fatayer – Spinat Feta Hefeteig Taschen Read More »
Die perfekten Amerikanischen Bagels selber backen. Mit diesem einfachen Rezept werden sie aussen knusprig und innen weich und saftig
Amerikanische Bagels selber machen Read More »
Einfaches Rezept für frühlingshaften Erdbeer Hefekranz mit einer Topfen (Quark) und Mandel Fülle und Zitronen Erdbeer Glasur
Hefezopf Rezept mit Erdbeeren und Topfen Read More »
Steirisches Zupfbrot Rezept – Hefeteig Faltenbrot gefüllt mit steirischen Walnüssen und Kürbiskernen, ideal im Sommer bei einer Grillerei
Steirisches Hefeteig Zupfbrot Rezept Read More »