Maroni Tiramisu – festliches Dessert mit Kastaniencreme

Maroni Tiramisu ist eine feine Abwandlung meines klassischen italienischen Desserts, das mit Kastanien Creme und Rum verfeinert wird. Daraus entsteht ein festliches und cremiges Tiramisu.

Original italienisches Tiramisu Rezept

Das klassische original italienische Tiramisu ist mit Sicherheit das Dessert, das ich in meinem Leben am öftesten zubereitet habe. Das Rezept stammt von meiner Freundin Michela. Ich mache Tiramisú schon seit Jahren so und jetzt können auch meine Kinder mithelfen – nicht nur beim Essen! Meine Version von Tiramisú benötigt nur wenige Zutaten und kaum Zucker: Mascarpone, Zucker, Kaffee, Eier und Biskotten. Das ist alles, was du dafür brauchst.

Nachdem meine Familie und Freunde es lieben, mache ich den italienischen Klassiker sehr oft für Familienfeiern oder Parties. Das original Rezept lässt sich sehr gut abwandeln und die einfache Zugabe von verschiedenen Zutaten macht aus dem traditionellen Dessert ein abwechslungsreiches und originelles Tiramisu Rezept. Weitere Abwandlungen findest du weiter unten.

Für besondere Anlässe, wie Weihnachten und Geburtstage, die bei uns fast alle in den Herbst und Winter fallen, bereite ich gerne mein festliches Tiramisu zu: das ist mit Kastanien Creme* und Rum verfeinert.

Maroni Tiramisu Rezept – die Zutaten

Das Maroni Tiramisu wird mit wenigen Zutaten zubereitet:

Mascarpone – den cremigen Doppelrahmfrischkäse aus Italien verwenden wir in meiner Heimat gerne für süße Verführungen.

Pavesini Biskotten* – Pavesini Kekse sind leicht, dünn und knusprig. Damit schmeckt man mehr die Mascarpone Creme und das Dessert wirkt nicht trocken oder zu süß. Wenn du sie in deiner Nähe nicht finden kannst, dann einfach Löffelbiskuits verwenden oder hier bestellen:

Kaffee und Rum – mein klassisches Tiramisu bereite ich normal ohne Alkohol zu. Aber hier, zusammen mit der Maroni Creme, muss ich sagen, dass ein Schuss Rum wirklich gut dazu passt. Also höchst empfohlen! Wenn du, wie ich, auch für Kinder kochst/backst, kannst du gerne eine separate Portion zubereiten (ohne Alkohol und mit koffeinfreiem Kaffee).

Maroni Creme* – diese mischen wir in die Mascarpone Creme hinein. Ich verwende am liebsten die von Bonne Maman, du kannst sie aber auch selbst zubereiten: dazu einfach gekochte Maroni mit Zucker pürieren.

Kakao – Kakao Pulver oben drauf bestreuen. Die Kombination von Kakao, Kastanien und Rum ist genial!

Eier – ja, Tiramisu wird mit rohen Eiern zubereitet. Sie sollten super frisch sein. Wer sich nicht traut, kann sie temperieren oder Sahne stattdessen verwenden (mehr dazu weiter unten), allerdings schmeckt es dann ein bisschen anders.

Zucker – da Mascarpone, Kekse und die Maroni Creme bereits süß sind, brauchen wir hier nur 3 EL Zucker für die Creme.

Maroni Tiramisu Rezept

Kalorien und Angaben

Italienisches Tiramisú im Kühlschrank aufbewahren – Haltbarkeit

Tiramisu unbedingt im Kühlschrank aufbewahren, damit wird es nicht nur schön kalt, sondern verdirbt auch nicht so schnell. 2-3 Tage ist das Dessert haltbar, wenn man es immer kühl gelagert hat.

Am besten lässt sich Tiramisu in Glas Auflaufformen mit Deckel aufbewahren. Die Form sollte circa 20×30 cm gross sein bzw. ein Fassungsvermögen von 3-4 Liter haben. Eine Form mit Deckel ist dann auch für den Transport sehr praktisch und im Kühlschrank platzsparend, da man etwas darüber stapeln kann. Um das Tiramisu kühl zu transportieren, kann man die Form in eine Kühltasche* legen und/oder sie mit Kühlpatronen* kühlen.

Ich verwende gerne eine rechteckige Auflaufform aus Glas, so ähnlich wie diese hier:

Original italienisches Tiramisu Rezept abwandeln

Ich habe Tiramisu schon oft mit anderen Zutaten verfeinert oder das Rezept abgeändert. Hier einige meiner Kreationen:

Frozen Tiramisu – ein gefrorenes Tiramisu Parfait mit Butterkeksen, perfekt im Hochsommer!

Apfel Tiramisu, wahlweise mit Spekulatius – hier trifft meine Heimat Italien auf meine Wahlheimat Österreich. Wir leben ganz nah am Apfelland und bekommen leckere Äpfel, die sich wunderbar in einem Tiramisu einarbeiten lassen. Ganz toll in Kombination mit Spekulatius Keksen.

Raffaello Tiramisú – Das beste italienische Tiramisu als erfrischendes Sommerdessert: das Raffaello Tiramisu wird mit Kokosmilch, Kokosnussflocken, Mascarpone und natürlich Raffaello Pralinen einfach zubereitet.

Pistazien Tiramisu – Mein neues Lieblingsdessert: Pistazien Tiramisu nach original italienisches Rezept. Der Mascarpone macht es cremig, die Pistazien Creme nussig und der Kaffee balanciert die Süße wunderbar aus.

Tiramisu ohne Kaffee

Wenn du dein Tiramisu ohne Kaffee zubereiten möchtest, dann Koffein-freien Kaffee verwenden oder gerne auch Obstsaft, Milch oder Kakao um die Biskotten einzutunken.

Meine Erdbeer-Mascarpone-Creme ist ohne Kaffee – Ein geniales Erdbeer-Mascarpone-Creme Dessert verfeinert durch frische Minze, Pistazien und dank Geheim-Zutat besonders saftigen und süßen Erdbeeren.

Tiramisu Rezept ohne Alkohol

Ich gebe keinen Alkohol zu meinem klassischen Tiramisu dazu.

Wer möchte, kann gerne ein wenig Rum, Amaretto oder Mandellikör zum Kaffee geben. Schmeckt richtig lecker!

Tiramisu ohne Eier

Man kann Tiramisu ohne Eier zubereiten, auch wenn es natürlich etwas anders schmeckt: statt Eier 250 ml geschlagene Sahne mit 500 g Mascarpone und 3 EL Zucker vermischen. Diese Mascarpone Creme schmeckt sehr gut auch in Kombination mit Obst und anderen Keksen oder um Torten zu dekorieren.

Gutes Essen, das gut tut: Kastanien

Rezepte aus meiner Heimat Italien

Hast du Lust auf italienisches Essen bekommen? Dann habe ich einige leckere und authentische Rezepte aus meiner Heimat für dich:

Primi Piatti:

Zitronen Spaghetti mit Garnelen – Cremige Zitronen Spaghetti mit Garnelen sind ein schnelles und einfaches italienisches Pasta Gericht. Das original Rezept aus meiner Heimat Italien findest du hier.

Pizzoccheri – Pizzoccheri sind eine Nord-italienische Nudelart aus Buchweizen- und Weizenmehl, die traditionell mit (viel) Käse, Wirsing, Butter, Salbei, Knoblauch und Kartoffeln serviert wird. Ein einfaches Gericht, wo alles in einem Topf gekocht wird, das geschmackvoll und sättigend ist. Schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt auch noch sehr gut.

Risotto mit Radicchio – Rezept für cremiger Risotto mit Radicchio, Salsiccia und Scamorza: einfach erklärt, vielseitig, saisonal, original italienisch

Dolci italiani:

Cantucci – Cantucci sind italienische Biskotten, die perfekt zum Kaffee, Tee oder Wein passen. Kekse zum Wein? Ja!! Erfahre mehr darüber hier.

Italienischer Apfelkuchen – Ein einfaches Rezept mit wenigen Zutaten, wo man alles in eine Schüssel wirft und daraus einen wunderbaren saftigen und leckeren Apfelkuchen entsteht!

Pfirsich Bowle Dessert – Ein leichtes und einfaches Obst Dessert: in Weißwein, Rosmarin und Zitrone marinierte Pfirsiche serviert mit italienischen Amaretti und Vanille Eis. Hier findest du das einfache Rezept dafür.

Pastiera di riso, Milchreiskuchen – Einfaches Rezept für eine italienische Ostertorte aus Mürbeteig und Milchreis: Pastiera di riso bei The cooking Globetrotter. Torte zu Ostern aus Neapel, Italien.

Castagnole – Castagnole sind kleine italienische Krapfen, überzogen mit Honig oder Zucker und bunten Streuseln. Sie werden für Fasching zubereitet. Man nennt sie in Umbrien und Süditalien Strufoli oder Struffoli.

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