Sommer heißt Steinobst-Zeit! Diese Pfirsich-Marillen-Blätterteig-Tarte ist das ideale Rezept, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem beeindruckend aussehen darf. In weniger als 40 Minuten zauberst du ein Dessert, das knusprig, fruchtig und herrlich frisch schmeckt – perfekt für Gäste, Grillabende oder einfach als süßer Sommermoment. Mein Tipp: Serviere sie mit Vanille-Eis und frische Minze.
- Italienische Pfirsich Tarte mit Blätterteig
- Warum du diese Sommer Tarte mit Pfirsichen und Marillen lieben wirst:
- Pfirsich-Marillen-Blätterteig-Tarte Rezept
- Pfirsich-Marillen-Tarte Rezept
- Gutes Essen, das gut tut – Pfirsich
- Superfood Pfirsich
- Lust auf mehr Sommerrezepte?
- Wir kochen um die Welt – Newsletter
Italienische Pfirsich Tarte mit Blätterteig
Sommer in Italien? Ja, definitiv! Egal, ob du schon auf Urlaub warst oder du dich gerade danach sehnst – mit diesem super schnellen Obst Tarte holen wir die Urlaubsstimmung auf dem Tisch!
Inspiration für diese Tarte habe ich in meinem Lieblings Kochmagazin Sale & Pepe gefunden. Ich habe eine Sammlung an Ausgaben nach Monaten sortiert, die ich sehr gerne immer wieder durchblättere und finde ständig neue Rezepte zum Ausprobieren.
Richtig einfach und unkompliziert, die Tarte besteht aus fertigem Blätterteig und ist belegt mit saisonalem Obst. Ich habe hier Pfirsiche und Aprikosen (Marillen) verwendet. Eine Kugel Vanille Eis darf dazu nicht fehlen! Ich möchte sie auch mal mit Beeren zubereiten, denke sie passen mindesten genau so gut dazu!
Warum du diese Sommer Tarte mit Pfirsichen und Marillen lieben wirst:
Pfirsich-Marillen-Blätterteig-Tarte Rezept
Pfirsich-Marillen-Tarte Rezept
Zutaten
- 1 Rolle fertiger Blätterteig rund
- 1 EL Butter
- 4 Pfirsiche in Scheiben
- 6 Aprikosen in Scheiben
- 30 g Haselnüsse gehackt
- 2 EL Ahorn Sirup oder Honig
- Minze zum Dekorieren optional
Anleitungen
- Pfirsiche und Aprikosen waschen und in Scheiben schneiden, nicht zu dünn, so 1/2 bis 1 cm dick.
- 1 EL Butter in einer Pfanne schmelzen. Obst dazugeben.
- 2 EL Ahorn Sirup (oder Honig) hinzufügen, vermischen und 5 Minuten kochen. Dann auskühlen lassen.
- Backofen auf 190 C vorheizen.
- Blätterteig ausrollen und in eine runde Quiche oder Torten Form mit Backpapier legen. Die Hälfte (15 g) der gehackten Haselnüssen darüber streuen.
- Obst vom entstandenen Saft trennen. Dafür einfach ein Sieb verwenden und Saft beiseite stellen.
- Obst auf den Teig legen. Hier kann man gerne ein Muster mit den Scheiben machen oder auch nicht. Wichtig ist nur, dass die Scheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilt sind.
- Die restlichen Haselnüsse darüber streuen.
- Circa 30 Minuten oder bis der Rand goldbraun ist backen.
- Den vorher gesammelten Saft mit einem Pinsel auf das Obst streichen, damit wird es nicht nur saftig sondern auch schön glänzend.
- Circa 15 Minuten auskühlen lassen (oder komplett, die Tarte schmeckt kalt auch gut!), mit Minze dekorieren und mit Vanille Eis servieren!
- Buon Appetito!
Notizen
Tipps & Varianten:
- Extra Glanz: Mit Aprikosenmarmelade bestreichen.
- Andere Nüsse: Mandeln oder Pistazien passen ebenfalls super.
- Mini-Tartes: Den Blätterteig in kleine Quadrate schneiden – perfekt fürs Buffet
Nährwerte
Gutes Essen, das gut tut – Pfirsich
Superfood Pfirsich
Reich an Vitaminen – Pfirsiche enthalten viel Vitamin C, das dein Immunsystem stärkt, und Vitamin A, das gut für Augen und Haut ist.
Kalorienarm & erfrischend – Mit einem hohen Wasseranteil und wenig Kalorien sind Pfirsiche ideal als leichter Snack im Sommer oder als Zutat für gesunde Desserts.
Ballaststoffreich – Die enthaltenen Ballaststoffe fördern eine gesunde Verdauung und sorgen für ein langes Sättigungsgefühl.
Antioxidantien-Power – Pfirsiche sind reich an Polyphenolen und Beta-Carotin, die freie Radikale bekämpfen und so Zellen vor Schäden schützen können.
Herzgesund – Dank Kalium und sekundären Pflanzenstoffen unterstützen Pfirsiche einen ausgeglichenen Blutdruck und wirken sich positiv auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit aus.
Lust auf mehr Sommerrezepte?
Wenn dir diese Pfirsich-Marillen-Blätterteig-Tarte geschmeckt hat, wirst du auch meine anderen fruchtigen und sommerlichen Rezepte lieben!
Wie wäre es mit einem saftigen Zucchinikuchen mit Schokolade, der durch geriebene Zucchini unglaublich fluffig wird und durch Schokostücke eine feine Süße bekommt?
Oder probiere meine Zucchini-Pasta mit Pistazien-Pesto – eine leichte, mediterrane Hauptspeise, die wunderbar warm, lauwarm oder sogar als Pastasalat am nächsten Tag schmeckt.
Für alle, die es lieber herzhaft mögen, ist mein Kräuter-Ricotta-Brot eine tolle Beilage: schnell gebacken, voller frischer Kräuter und ideal zum Grillabend oder als Snack zwischendurch.
Frisch, fruchtig, sonnig – der Zitronenkuchen bringt dir Sizilien direkt auf den Teller. Die sizilianische Zitronentarte – oder Crostata al Limone – ist ein italienischer Klassiker: zarter Mürbeteig, gefüllt mit einer cremigen Ricotta-Zitronen-Masse. Sie ist herrlich erfrischend, nicht zu süß und passt perfekt als Dessert, zum Nachmittagskaffee oder sogar als sommerliches Frühstück.
Mit diesen Rezepten holst du dir die Sonne Italiens direkt in deine Küche und genießt das Beste der Saison!
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Ciao!
Ich bin Laura, in Italien geboren, jetzt in Österreich zuhause. Zwischendurch habe ich in China, Singapur und den USA gelebt.
Wir reisen so oft (und weit) wie möglich. Und wenn wir nicht gerade unterwegs sind, dann kochen wir um die Welt mit saisonalen und regionalen Zutaten.
Hier findest du unsere Lieblings Rezepte aus der ganzen Welt!
Viel Spaß beim Stöbern!
Deine Laura
Liebe Laura,
was für ein perfektes Sommerrezept, das perfekt in unsere August-Kochrunde passt! Da würde ich mir gerade zu gerne ein Stückchen davon mopsen 🙂
Liebe Grüße,
Katrin
Liebe Katrin,
ich teile sehr gerne mit dir! Komm nach Graz!
Hab einen schönen sonnigen Sonntag,
Laura
Liebe Laura,
das sieht so sommerlich und lecker aus. Davon hätte ich jetzt gerne ein Stück.
Liebe Grüße
Ich würde sehr gerne teilen!
LG
Laura
Mhhhm wahrlich ein Genuss mit den frischen reifen Pfirsichen und der Minze on top (aus dem Garten?) danke für das Rezept! LG Magda
Minze aus dem Garten von meiner Mutter und Obst aus dem Markt! Alles so frisch wie nur möglich!
Freut mich, dass es dir gefällt! Danke, Magda!
Laura
Diese Tarte muss ich ausprobieren! Ich liebe Pfirche und die „Abkürzung“ mit dem Blätterteig finde ich klasse 😉
Ja manchmal hat man einfach wenig Zeit und Lust, dann sind fertig Produkte genial! ?
Danke dir Frances
Geht total schnell und einfach
Ja, das stimmt! Mit Blätterteig ist die Tarte recht schnell gemacht