Einfaches Rezept für Thai Pomelo Salat. Mit Chili Garnelen dazu wird er zur vollwertigen Mahlzeit
Thai Salat
Welches Thai Gericht magst du am liebsten? Eine schwere Entscheidung, oder? Ich bin gerade verrückt nach Pomelo Salat mit Chili Garnelen. Der Thai Salat ist unglaublich erfrischend, süß, scharf und knackig.
Pomelo ist eine Zitrusfrucht, die in Südostasien wachst. Sie ähnelt einer Grapefruit, ist aber größer und wiegt 1-2 Kilo! Milder im Geschmack und überhaupt nicht sauer. Die Schale ist sehr dick und die Membrane bitter, man muss also das Fruchtfleisch mit Geduld rausholen.
Normalerweise haben die Asia Läden und auch einige Supermärkte Pomelos, sonst kann man den Salat auch mit Grapefruits machen, dafür eher die süßeren verwenden.
Thai Pomelo Salat mit Garnelen Rezept
Thai Pomelo Salat mit Garnelen
Einfaches Rezept für Thai Pomelo Salat. Mit Chili Garnelen dazu wird er zur vollwertigen Mahlzeit
einfach-
Vorbereitungszeit: 15 Minuten -
Kochzeit: 5 Minuten -
Gesamtzeit: 20 Minuten
Zutaten
| Salat | |
|---|---|
| 1 | Pomelo |
| 2 EL | Kokosraspeln |
| 2 | Handvoll Koriander |
| 1 | kleine rote Zwiebel |
| 1 | Handvoll Minze Blätter |
| 8 | Garnelen |
| 2 EL | geröstete Erdnüssen, zerkleinert |
| Dressing | |
| 2 EL | Sojasoße |
| 1 | Knoblauchzehe, gehackt |
| 1 EL | Tamarind, wenn verfügbar |
| 1 | Chilischote |
| 1 TL | Palmzucker |
| 2 EL | Kokosnuss Milch |
| 2 EL | Limetten Saft |
Utensilien
- Wok-Pfanne*
- Messer
- Salatschüssel
Zubereitung
- Fruchtfleisch der Pomelo in eine große Salatschüssel geben.
- Mit gehacktem Koriander (1 Handvoll, die andere kommt später als Dekoration) und Minze, sowie Zwiebel in feine Scheiben geschnitten und Erdnüssen vermengen.
- Garnelen im heißen Öl mit etwas Chili braten und salzen.
- Leicht abkühlen lassen und dann zum Salat geben.
- Dressing vorbereiten: Sojasoße mit Knoblauch, Chili (je nach gewünschter Schärfe), Palm Zucker, Kokosnuss Milch und Limettensaft gut vermischen.
- Salat mit dem Dressing gut mischen.
- Mit dem übriggebliebenen Koriander und wer mag auch mit Minze und Erdnüssen dekorieren und genießen!
Notizen
Vegan? Ersetzt die Garnelen mit scharf gebratenem Tofu!
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Thai Salat to go
Dieser Salat ist perfekt als leichte Küche zu Mittag und auch zum Mitnehmen (dafür Dressing separat einpacken und vor dem Servieren abmachen), man kann ihn auch gut vegan vorbereiten, einfach ohne Garnelen und stattdessen mit Tofu.
Der Pomelo Salat passt wunderbar zum scharfen grünen Curry und auch zum Thai Lieblingsgericht Pad Thai.
Mach ein unglaubliches Thai Festessen, folge dafür meinen einfachen Rezepten unter der Thai Food Section!
Kulinarische Reise durch Thailand
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Vegane Rezepte auf dem Blog
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Laura Matteucci
The cooking GlobetrotterLaura ist Italienerin und in Österreich zuhause. Sie hat 2 Kinder und arbeitet als Merchandise Manager. Sie hat in den USA, Italien, Österreich, China und Singapur gelebt. Reisen, Fotografieren, Kochen und Backen sind ihre Leidenschaften.
Hier auf dem Blog teilt sie einfache aber authentische Rezepte aus der ganzen Welt, die man leicht mit saisonalen und regionalen Produkten zuhause kochen/backen kann.
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