Thai Mango Sticky Reis ist ein einfaches Dessert oder Snack, das man schnell zuhause zubereiten kann. Dieses Rezept für Klebreis bringt dich kulinarisch sofort nach Thailand!

Thai Mango Sticky Reis

Thai Mango Sticky Reis ist ein einfaches Dessert oder Snack, das man schnell zuhause mit übrig gebliebenem Reis zubereiten kann. Hier findest du 7 Rezeptideen um Reisreste zu verwerten. Und ein Video, in welchem ich dir zeige, wie die Thailänder Mangos schneiden.

Übrig gebliebenen Reis verwerten

Nach 8 Jahren in Asien, 5 davon in China und 3 in Singapur, sind wir richtig gute Reis-Esser geworden. Aromatischer Basmati oder Jasmin Reis, Thai Klebreis oder Sushi Reis? Hängt vom Gericht ab. Aber nur selten bleibt etwas davon übrig.

Ich koche den Reis gerne im Reiskocher – ein Must-Have in Asien und ja, damit wird der Reis wirklich immer perfekt!

Zero Waste Tipps

Rezepte mit übrig gebliebenem Reis

In Asien habe ich gelernt, übrig gebliebenen Reis zu verwerten:
1. Aufwärmen: in China haben wir täglich Reis gekocht. Zum frischen fertigen Reis haben wir am Schluß den vom Vortag im Reiskocher dazugegeben. Durch den Dampf wird er wieder weich und natürlich warm. Alles vermischen und als Beilage servieren.
2. Gebratener Reis: Reis vom Vortag in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten. Mit Erbsen, Karotten, Eiern, Soja Bohnen und Gemüse nach Wahl verfeinern. Auf dem Blog findest du auch das Rezept für Thai gebratener Reis mit Ananas.
3. Suppe: In Italien essen wir gerne Minestrone oder auch einfache Brühe mit Reis und Erbsen.
Zu der warmen Suppen geben und kurz mitkochen.
4. Bowle: Reis vom Vortag ist perfekt als Bestandteil einer Bowle. Zum Beispiel mit Avocado, Lachs, Tomaten, Gurken und Kräutern. Alles mit Zitronensaft und Sesam Sauce abschmecken. Super passen auch ein paar Erdnüssen dazu.
5. Reissalat: noch ein Klassiker aus der italienischen Sommerküche – gekochter Reis wird mit klein geschnittenem eingelegten Gemüse, Tomaten und Thunfisch vermischt. Mit gekochten Eiern und frischem Basilikum garnieren und kalt servieren.

Thai geratener Reis mit Ananas Thai gebratener Reis mit Ananas und schon schmeckt es wie Urlaub! Ein einfaches und schnelles Rezept aus Thailand, das auch hier super funktioniert! Thailändisch kochen Reispfanne
Thai gebratener Reis mit Ananas Rezept

Thai Mango Kleb Reis

Mango Sticky Reis ist ein Dessert-Klassiker aus Thailand. Der Klebreis wird mit einer cremigen Kokosmilchsauce und frischen süßen Mangos serviert. Ähnlich wie Milchreis, wird das Dessert warm oder lauwarm genossen. Es wird in der Regel am Vortag zubereitet. Mein Rezept hier nutzt übrig gebliebenen Reis – Zero Waste Rezept nr. 6.

Ich serviere den Thai Mango Sticky Reis gerne mit einem Mango Salat, frischen Beeren, Minze und Sesamkörnern. Darüber träufele ich dann auch ein wenig Kokosmilch Sauce. Eigentlich ist schon der Obstsalat in sich ein Traum!

Insbesondere nach typischen scharfen Thai Gerichten ist dieses kühlende und leicht süße Dessert wunderbar! Deine Geschmackssinne werden es lieben!

Idealerweise wird das Dessert lauwarm gegessen. Ich finde es schmeckt recht angenehm auch kalt. Also, sollte etwas davon übrig bleiben, kannst du es gerne im Kühlschrank aufbewahren und dann entweder leicht aufwärmen oder kalt mit Obst, Joghurt oder Fruchtpüree aufbrauchen! – Zero Waste Rezept Idee nr. 7!

Und hier kommt das interaktive Rezept, das du auch ausdrucken oder auf Pinterest speichern kannst. Die Portionen und dementsprechend auch die Mengen der Zutaten lassen sich im Rezept anpassen. Probier es aus!

Rezept für Thai Mango Sticky Reis

Thai Mango Klebreis

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Thai Mango Sticky Reis is ein einfaches Dessert oder Snack, das man schnell zuhause zubereiten kann. Dieses Rezept für Klebreis bringt dich kulinarisch sofort nach Thailand!

einfach
  • Vorbereitungszeit:
    15 Minuten
  • Kochzeit:
    5 Minuten
  • Gesamtzeit:
    20 Minuten

Zutaten

2 Portionen
200 g gekochter (Kleb)Reis
250 ml Kokosmilch
2 EL (Palm)Zucker oder brauner Zucker
1 Prise Salz
1 Mango
Minzeblätter zum Dekorieren – optional
Sesamkörner, zum Dekorieren – optional

Zubereitung

  1. Reis laut Packungsanweisung zubereiten.
  2. Kokosmilch mit dem Zucker und einer Prise Salz erhitzen. Auf niedriger Temperatur circa 5 Minuten köcheln lassen, um die Sauce zu verdicken. 
  3. Wenn der Reis vom Vortag ist, leicht aufwärmen (Mikrowelle).
  4. 2/3 der Kokosnuss Creme über den warmen Reis gießen, gut verrühren und zugedeckt 10-15 Minuten rasten lassen. In dieser Zeit absorbiert der Reis die Sauce.
  5. Mango waschen, schälen und in Würfel schneiden (Video Anleitung hier unten!).
  6. Jetzt Kokosreis in eine schöne Schale geben, Mango Würfeln (die Hälfte der Mango sollte reichen) darauf platzieren und die übrig gebliebene Kokossauce darüber träufeln. Wer mag, kann das ganze noch mit Minze und Sesamkörnern dekorieren und daneben einen Mango Himbeer Salat servieren, so wie im Bild.
  7. Sofort genießen!
  8. Reste im Kühlschrank aufbewahren, schmeckt auch kalt sehr gut.

Video

Wie findest du das Rezept?

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Thai Mango Sticky Reis ist ein einfaches Dessert oder Snack, das man schnell zuhause zubereiten kann. Dieses Rezept für Klebreis bringt dich kulinarisch sofort nach Thailand!
Thai Mango Kleb Reis

Rezepte aus Thailand

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AFBA – Austrian Food Blog Award 2022

Das Rezept meines Thai Mango Sticky Rice mit übrig gebliebenem Reis reiche ich bei der AFBA in der Kategorie „Rezepte für eine bessere Welt“ in Partnerschaft mit Vöslauer ein.

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Ich bin dabei! – AFBA 2022

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