Diese Schoko Pistazien Kekse sind bei uns die unangefochtenen Favoriten in der Weihnachtszeit. Ein mürber Kakao-Mürbeteig mit kräftigem, derbem Schokoladengeschmack bildet die perfekte Basis für dieses besondere Keksrezept. Schon beim Backen erfüllt der Duft von Kakao die Küche und sorgt sofort für echte Adventsstimmung.
Gefüllt werden die Kekse mit einer Pistaziencreme, die wunderbar mit dem intensiven Schokoteig harmoniert. Dazu kommt geschmolzene Schokolade, dekorativ obendrauf. Das Zusammenspiel aus herb, nussig und süß macht diese Kekse zu etwas ganz Besonderem.
Das Finish liefern knusprige gehackte Pistazien, die nicht nur für den perfekten Crunch sorgen, sondern die Kekse auch optisch zu einem Highlight machen. Das Rezept ist unkompliziert, gelingt zuverlässig und genau deshalb backen wir diese Schoko-Pistazien Kekse jedes Jahr wieder – sie sind schnell gemacht, unglaublich beliebt und als Erstes vom Weihnachtsteller verschwunden.
Warum wir diese Schoko Pistazien Kekse lieben:
Rezept für Schoko Kekse mit Pistazien
Schoko Pistazien Kekse
Kochutensilien
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Zutaten
- 280 g Mehl
- 30 g Kakao Pulver
- 100 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 1 TL Vanillezucker oder Vanille
- 100 g Pistaziencreme* * affiliate link *
- 50 g Schokolade geschmolzen
- 30 g Pistazien gehackt
Anleitungen
- Aus Mehl, Kakao, Zucker, Butter, Ei, Salz und Vanille rasch einen Mürbeteig machen.
- In Frischhaltefolie einwickeln und mindesten 1 Stunde im Kühlschrank stellen.
- Backofen auf 160 C Umluft vorheizen.
- Teig ausrollen und Kekse ausstechen. Eine Hälfte mit und die andere ohne Loch.
- Bei 160 C Umluft 10 Minuten backen.
- Auskühlen lassen.
- Mit Pistaziencreme füllen.
- Schokolade schmelzen und drüber verteilen.
- Mit gehackten Pistazien dekorieren.
- Buon Appetito!
Video
Notizen
Nährwerte
Gutes Essen, das gut tut – Pistazien
Superfood Pistazie
Reich an wertvollen Nährstoffen – Pistazien liefern pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe sowie wichtige Vitamine wie Vitamin B6, das den Energiestoffwechsel unterstützt.
Gut für Herz & Kreislauf – Sie enthalten gesunde ungesättigte Fettsäuren, die helfen können, den Cholesterinspiegel im Gleichgewicht zu halten.
Antioxidantien-Power – Pistazien sind reich an Antioxidantien wie Lutein und Polyphenolen, die die Zellen vor oxidativem Stress schützen.
Natürliche Energiequelle – Dank der Kombination aus Fett, Eiweiß und Ballaststoffen halten Pistazien lange satt und liefern nachhaltige Energie.
Gut für Darm & Immunsystem – Die enthaltenen Ballaststoffe unterstützen eine gesunde Verdauung und tragen zu einer ausgewogenen Darmflora bei.
Schoko Kekse mit Pistaziencreme – unsere Favoriten
Es gibt Kekse, die backt man einmal – und solche, die jedes Jahr wieder auf den Weihnachtsteller müssen. Diese Schoko-Pistazien Kekse gehören definitiv dazu: Derbe Kakao-Mürbeteig trifft auf Pistaziencreme, geschmolzene Schokolade und knusprige Pistazien. Kein anderes Keksrezept wird bei uns so oft gewünscht – und genauso schnell aufgegessen.
Diese Schoko-Pistazien Kekse sind nicht nur ein absoluter Hingucker, sondern auch ein Geschmackserlebnis, das man am liebsten sofort genießen möchte. Perfekt für Weihnachtsbäckerei, Küchengeschenke, oder einfach zum Naschen mit einer Tasse heißer Schokolade.
Die Kombination aus schokoladigem Mürbeteig, einer cremigen Pistazienfüllung und dem extra Crunch durch knackige Pistazien macht diese Kekse zu etwas ganz Besonderem. Sie sind ein Mix aus klassischem Gebäck und kreativer Interpretation – und jeder Bissen ist pure Freude.
Lieblings Weihnachtsrezepte
Lebkuchen-Tiramisu im Glas
Eine festliche Alternative zum klassischen Tiramisu: Saftiger Lebkuchen, cremige Mascarpone und fruchtige Sauerkirschen – perfekt für die ganze Familie, da alkoholfrei und ohne Ei.
Vanillekipferl
Zart schmelzende Mürbeteig-Kipferl mit feinem Vanillegeschmack – ein Klassiker, der auf keinem Weihnachtsteller fehlen darf.
Kokosmakronen (glutenfrei)
Saftig, süß und wunderbar aromatisch: Diese glutenfreien Kokosmakronen sind einfach zu backen und ein echter Hingucker auf jedem Keksteller.
Pekannuss Mini-Pies
Kleine amerikanische Pies mit knusprigem Boden und süßer Pekannuss-Füllung – perfekt für Adventsnachmittage oder als Geschenk aus der Küche.
Punsch mit oder ohne Alkohol
Wärmender Klassiker für die Adventszeit: Fruchtig, aromatisch und wahlweise mit oder ohne Schuss – ein Must-have für gemütliche Winterabende.
Apfeltiramisu im Glas
Fruchtiges Apfelmus trifft auf cremige Mascarpone und zarte Löffelbiskuits – ein frischer Twist für die Weihnachtszeit, der genauso verführerisch wie das klassische Tiramisu ist.
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Ciao!
Ich bin Laura, in Italien geboren, jetzt in Österreich zuhause. Zwischendurch habe ich in China, Singapur und den USA gelebt.
Wir reisen so oft (und weit) wie möglich. Und wenn wir nicht gerade unterwegs sind, dann kochen wir um die Welt mit saisonalen und regionalen Zutaten.
Hier findest du unsere Lieblings Rezepte aus der ganzen Welt!
Viel Spaß beim Stöbern!
Deine Laura
Erinnern an Dubai Schokolade – sind aber viel feiner. Tolles Rezept