Einfaches Shawarma mit Hühnerfleisch

Featured Shawarma ist ein traditionelles israelisches Street Food, das aus Fleisch (Huhn) besteht und gerne mit Fladenbrot, Salat und Joghurt serviert wird
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Hühnerfleisch orientalisch

Heute ergänzen wir unsere Meze (orientalisch Vorspeisen Platte) mit einem fleischigen Gericht: einfaches Shawarma mit Hühnerfleisch.

Shawarma, auch bekannt als Shawerma, Schawarma und Kebab, ist ein traditionelles orientalisches Fleischgericht: in einer Marinade gewürzte Fleischstücke werden auf Spieße gesteckt und gegrillt.

Ich zeige euch, wie man Shawarma mit Hühnerfleisch auch problemlos und unkompliziert zuhause zubereiten kann, ohne den Griller anzuwerfen!

Serviert wird das Fleisch gerne mit Pita Brot (Rezept dazu kommt bald!!), Gurken, Tomaten, Salat, Zwiebel und Joghurt. Natürlich passen auch die leckeren orientalischen Speisen wunderbar dazu, die wir hier auf unserer kulinarischen Reise durch den Nahen Osten schon vorgestellt haben:



Ein Rezept – 3 Kochmethoden

Obwohl wir nicht oft Fleisch essen, koche ich meistens Hühnchen, denn die Kinder mögen es gerne. Die orientalischen Gewürze, die in diesem Rezept verwendet werden, die Marinade und Garmethode machen das Fleisch innen weich, außen knusprig und voller Geschmack!

Ich verwende für mein einfaches Shawarma mit Hühnerfleisch das libanesische 7 Gewürze Pulver, eine orientalische Mischung aus Pfeffer, Zimt, Nelken, Kreuzkümmel, Chili, Muskatnuss und Kurkuma. Ich habe viele Varianten von dieser Mischung gefunden und ihr könnt es euch auch selber zusammen mischen. Wie das geht, ist unten im Rezept erklärt.

Am besten schmeckt das Fleisch gegrillt, dann wird es richtig knusprig und saftig. Da es aber nicht immer (Mama-) alltagstauglich ist, den Griller für eine schnelle Mahlzeit anzuwerfen, gibt es auch Alternativen:

  1. wenn es ganz schnell gehen muss, kann man das Fleisch ganz normal in einer beschichteten Pfanne braten und in 10 Minuten ist es fertig!
  2. wer auf die knusprigen Grill Marken nicht verzichten will, kann es in einer Grill Pfanne in der Küche garen, ein schöner Kompromiss!
  3. und wenn man inzwischen die Kinder in die Badewanne stecken will, dann kann man das Fleisch sorglos im Backofen braten!

Shawarma mit Hühnerfleisch Rezept

Einfaches Shawarma mit Hühnerfleisch

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Shawarma ist ein traditionelles israelisches Street Food, das aus Fleisch (Huhn) besteht und gerne mit Fladenbrot, Salat und Joghurt serviert wird

einfach

  • Vorbereitungszeit:
    10 Minuten
  • Ruhezeit:
    2 Stunden
  • Kochzeit:
    30 Minuten
  • Gesamtzeit:
    2 Stunden 40 Minuten

Zutaten

4 Portionen
600 g Hühnerfleisch (Brust und/oder Schenkel)
1 Stück kleine Zwiebel
2 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
2 Stück Knoblauchzehe
1 TL Salz
2.5 TL 7 Spices (Sieben Gewürze Mischung)alternativ jeweils 1/2 TL: Kreuzkümmel-, Chili-, Kurkuma-, Muskatnuss-, Zimt-, Pfeffer und Nelkenpulver
0.5 TL Paprika Pulver
 Petersilie, Koriander, Minze nach Beliebenoptional

Zubereitung

  1. Das Fleisch von den Knochen schneiden und in grobe Stücke teilen.
  2. Fleisch mit dem Olivenöl, Gewürzen und Salz 2-4 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  3. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden.
  4. Mit dem Fleisch vermischen, bevor dem Garen.
  5. Das Fleisch kann man im Ofen, in einer (Grill-)Pfanne oder auf dem BBQ garen.
  6. Im Ofen: auf 180 C vorheizen, Fleisch in eine Auflaufform geben und 30-45 Minuten backen.
  7. In der Pfanne: circa 15 Minuten braten, bis es gar ist.
  8. Auf dem BBQ: Fleisch auf Spieße anrichten und auf dem BBQ grillen.
  9. Vor dem Servieren mit Kräutern dekorieren. Warm mit Pita (Fladenbrot), Joghurt, Tahini, Tomaten, Gurken, Salat, Tabouleh, Fatayer oder Falafel genießen!

Notizen

Die Rezepte für Falafel (Kichererbsen Bällchen) und Fatayer (Hefeteigtaschen mit Spinat und Feta) findest du auf dem Blog! Das Rezept für Tabouleh ist auf meinem Instagram Account.


Wie findest du das Rezept?

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Hühnchen orientalisch

The cooking Globetrotter

Die kulinarische Reise durch den Nahen Osten wird uns noch weiter begleiten, denn es gibt noch so viel zu entdecken!

Auf meinem Instagram Account findest du weitere Rezepte dazu wie Labneh (einen hausgemachten Frischkäse) und Tabouleh (Bulgur Salat mit Gemüse und Kräutern).

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