Falafel – gesund aus dem Airfryer

Falafel sind knusprige arabische Kichererbsen Bällchen mit Kräutern und Gewürzen. Perfekt als veganer Snack, Vorspeise, in Salaten oder Mezze Platter. Hier gesund in der Heißluftfritteuse* zubereitet.

Falafel selber machen ohne frittieren

Lust auf orientalisches Essen? Es soll aber auch gesund und natürlich lecker sein? Dann sind Falafel, knusprige Kichererbsen Bällchen aus dem Airfryer genau das richtige!

Falafel sind vegane Kichererbsen Bällchen voller Kräuter und Geschmack. Sie werden mit rohen Kichererbsen gemacht. Mann kann sie auch gut auf Vorrat zubereiten und vor dem Ausbacken einfrieren!

Mit meinem Yogurt Tahini Zitronen Dip ist dieses traditionelle arabische street food eine fantastische Vorspeise oder ein gesunder Snack! Und im Airfryer gebacken sind die Falafel leicht und gesund.

Das Rezept habe ich von meiner lieben Freundin Shadia, eine Peruanerin mit Wurzeln im Nahen Osten (Palestine), die ich in Singapur kennenlernen dürfte. Von ihr stammt auch das Rezept für den perfekte Hummus.

Falafel gesund und lecker

Falafel werden nicht nur so gegessen, sondern auch gerne im Pita Brot mit Labne, Yogurt, Hummus, Tomaten, Babaganousch, Gurken und Kräutern serviert. Yummy!

Am besten schmecken die arabischen Bällchen frischgebacken! Übrig gebliebene machen sich gut unter anderem in Salaten: Blattsalat mit Tomaten, Gurken, Falafel und einem Yogurt Tahini Dressing zum Beispiel ist eine hervorragende und gesunde Resteverwertung!

Ich habe meine Kichererbsen Bällchen im Airfryer gebacken, dafür habe ich sie einfach davor mit ein wenig Olivenöl besprüht. Alternativ lassen sie sich auch im heißen Öl oder im Backofen ausbacken.

Airfryer – zahlt es sich aus?

Ich finde die Heißluftfritteuse recht praktisch, denn man kann damit schneller ausbacken und auch weniger bis gar kein Fett verwenden.

Meine Airfryer ist schon ein Paar Jahren alt und immer noch regelmäßig in Verwendung. Ich möchte sie nicht mehr hergeben!

Ich habe eine von Philips*, vergleichbar mit diesem Modell hier:

Alternative, auch günstigere, findet man auf Amazon viele, hier die Top 5 Bestseller Airfryer:

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Falafel in der Heißluftfritteuse zubereiten

Weitere Orientalische Rezepte

Shadia hat mir noch weitere leckere Rezepte aus ihrer Heimat gezeigt, wie Labne (ein Dip aus Yogurt), Fatayer (Teigtaschen gefüllt mit Spinat und Feta), Hummus und Kibbeh (Fleisch-Bulgur Bällchen). Alle zusammen bilden sie eine beindruckende Meze Platte.

Viele orientalische Rezepte findest du in der Kategorie Rezepte / nach Länder / aus dem Nahen Osten sowie auf meinem Instagram Account.

Wenn du Lust auf eine orientalische Mezze hast (eine Vielfalt an orientalischen Speisen), dann kannst du Babaganoush mit folgenden Rezepten ergänzen:

Tabouleh – Bulgur Salat

Fladenbrot – Pita

Falafel – Kichererbsen Bällchen

Fatayer – Hefeteig Taschen gefüllt mit Spinat

Hummus – cremiger Dip

Weiße Bohnen Hummus mit gerösteten Tomaten und Auberginen

Labneh – Käse aus Jogurt

Babaganoush – Melanzani Dip

Couscous oder Tabouleh – mit Gemüse

Shawarma Fleisch – vom Grill oder Pfanne

Tomaten Gurken Salat

Marokkanische Karotten

und als Nachspeise: Filoteigrollen mit Tahini-Schoko-Creme

Das Prinzip der Mezze ist, dass das gesamte Mahl aus einer Abfolge kleiner Gerichte besteht, ohne eine Hauptspeise. Es werden kleine Portionen verschiedenster Gerichte serviert.

The cooking Globetrotter – Wir kochen um die Welt

Auf The cooking Globetrotter gibt es einfache aber authentische Rezepte aus der ganzen Welt, die man leicht mit saisonalen und regionalen Produkten zuhause kochen/backen kann. Ich nehme euch auf eine kulinarische Weltreise mit.

Als berufstätige Mutter zweier Kinder ist mir eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung wichtig. Aber ich möchte nicht in der Küche verrückt werden oder dann Stunden lang nach dem Kochen/Backen putzen. Deswegen sind meine Rezepte recht unkompliziert und alltagstauglich.

Da ich während unserer Auslandsaufenthalte die Möglichkeit hatte, viele Freundschaften aus verschiedenen Ländern zu schliessen, stammen die meisten internationalen Rezepte hier auf dem Blog direkt von meinen Freunden, ihren Familien, oder sind von Ihnen empfohlen worden. Original und authentisch. Und trotzdem mit regionalen und saisonalen Produkte leicht zuhause umsetzbar. Genau darum geht es hier auf The cooking Globetrotter: wir kochen um die Welt, probieren neue (mehr oder weniger) exotische Speisen aus, erweitern unsere kulinarischen Horizonte und machen das ganz einfach und nebenbei, im chaotischen Alltag integriert!

Du kannst mehr über mich, mein Blog und meine Rezepte auf die ÜBER MICH Seite lesen.

Du findest weitere schnelle und unkomplizierte Rezepte, die nicht auf dem Blog veröffentlicht sind, auf meinem Instagram Account @thecookingglobetrotter, wo du auch oft die Möglichkeit hast, an ausgesuchten Gewinnspielen teilzunehmen.

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Kulinarische Weltreise

Das ist nicht die erste kulinarische Reise hier auf The cooking Globetrotter! Wir waren heuer schon in Italien, Indien und Thailand!

Wir hatten zum Beispiel mein einfaches Spinat und Ricotta Quiche und Milchreis Torte aus Italien.

Indische Tomaten Kokos Suppe, perfekt auch zum Entgiften und das beste Butter Chicken Rezept überhaupt.

Und aus Thailand zum Beispiel gebratener Reis mit Ananas und Spargel Pfanne mit Garnelen oder vegan mit Tofu.