Castagnole sind kleine italienische Krapfen, überzogen mit Honig oder Zucker und bunten Streuseln. Sie werden für Fasching zubereitet

Castagnole – Kleine Italienische Faschingskrapfen


Krapfen auf Italienisch

Castagnole sind kleine Krapfen, im Öl frittiert und mit Puderzucker oder Honig bestreut, die zum Karneval in Italien nicht fehlen dürfen.

Das Rezept für diesen kleinen süßen Bällchen hat man schon in Kochbüchern aus dem 17. Jahrhundert gefunden!

Und nicht nur in Italien gibt es zum Karneval süße frittierte Leckereien, in Österreich gibt es zum Beispiel Krapfen (Berliner) mit Marillen (Aprikose) Marmelade oder Vanille Creme gefüllt.

Karnevalsgebäck kommt in vielen Formen – was ist bei dir typisch?


Castagnole sind kleine italienische Krapfen, überzogen mit Honig oder Zucker und bunten Streuseln. Sie werden für Fasching zubereitet
Castagnole Faschingskrapfen

Faschingsgebäck

Viele Speisen um Karneval herum sind sehr ausgiebig und bunt, genauso wie die Feierlichkeiten in der Faschingszeit und bis Aschermittwoch. Danach heisst es 40 Tage bis Ostern fasten.

Davor können wir aber noch diese einfache und schnelle italienische Mini Faschingskrapfen, Castagnole, dekoriert mit Honig oder Puderzucker und bunten Streuseln genießen!

Das Rezept dafür kannst du gerne ausdrucken oder auf Pinterest speichern.


Castagnole sind kleine italienische Krapfen, überzogen mit Honig oder Zucker und bunten Streuseln. Sie werden für Fasching zubereitet
Castagnole aus Italien

Rezept für italienisches Karnevalsgebäck

Castagnole – Faschingskrapfen aus Italien

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Castagnole sind kleine italienische Krapfen, überzogen mit Honig oder Zucker und bunten Streuseln. Sie werden für Fasching zubereitet

einfach
  • Vorbereitungszeit:
    5 Minuten
  • Kochzeit:
    20 Minuten
  • Gesamtzeit:
    25 Minuten

Zutaten

40 Stücke
500 g Mehl
1 Prise Salz
180 g Zucker
4 Eier
100 g Butter, geschmolzen
100 ml Milch
16 g Backpulver
Öl Zum Herausbacken
Puder Zucker oder Honig
Bunte Streuseln

Utensilien

  • Küchenpapier

Zubereitung

  1. Mehl, Salz und Zucker vermischen.
  2. Eier, geschmolzene Butter, Milch und Backpulver dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
  3. Öl in einem tiefen Topf erhitzen, genug um 4-6 Bällchen auf einmal zu frittieren.
  4. Teigmasse mit einem Löffel in das heiße Fett geben. Ein zweiter Löffel kann dabei behilflich sein. Der Teig muss nicht rund sein. 4 bis 6 Stücke auf einmal frittieren. Öft drehen und sobald sie gold-braun sind rausnehmen und auf Küchenpapier legen.
  5. Wenn die Bällchen ausgekühlt sind, auf einen Servierteller legen, mit Honig oder Puderzucker bedecken und mit bunten Streuseln dekorieren!
  6. Sofort genießen!

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Italienische Faschingskrapfen

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