Torta Pasqualina – die einfache Version

Recipe in English HERE

Schnelle Torta Pasqualina – mit diesem Rezept ist die italienische Spinat und Ricotta Quiche einfach und schnell zubereitet. Wenn es noch schneller gehen muss, fertigen Blätterteig verwenden.

Torta Pasqualina für die ganze Familie

Die italienische Torta Pasqualina ist gerade durch die Sendung „Das grosse Backen“ bekannt geworden.

Wir machen eine einfache Version davon, Ricotta und Spinat Quiche, sehr oft zuhause, weil die Kinder sie gerne essen. Gefüllt mit Spinat, Ricotta Käse, Parmesan und Eiern und mit einem selbst-gemachten Mürbeteig ist sie nicht nur ein gesundes und schnelles Abendessen, sondern auch perfekt als Vorspeise, für Parties, Picnics und beim Grillen.

Die Kombination von Ricotta Käse und Spinat ist ja typisch italienisch: man findet sie zum Beispiel in Teigtaschen (Ravioli), Cannelloni und Lasagne. Und auch in der Torta Pasqualina, die diese Ricotta und Spinat Torte inspiriert hat.

Wenn es sich zeitlich ausgeht (und es dauert wirklich nur 10 Minuten!), dann empfehle ich auch den Mürbteig selber zu machen! Er ist wesentlich gesünder als fertiger Blätterteig. Im Notfall, oder wenn es super schnell gehen muss, geht auch Blätterteig, am besten schon ausgerollt und rund kaufen.

Italienische Quiche mit Ricotta und Spinat

Die grüne Torte – so nennen meine Kinder diese gesunde Quiche – eignet sich perfekt als schnelle und unkomplizierte Mahlzeit unter der Woche: die Zubereitung ist richtig einfach und schnell, sie braucht nur ein wenig Ruhezeit im Kühlschrank (damit wird der Teig richtig knusprig). Man kann damit auch wunderbar Reste von Käse oder Aufschnitten verwerten: gerieben oder gewürfelt geben sie der Füllung noch mehr Geschmack!

Aus Genova in Ligurien, an der nordwestlichen Küste Italiens, stammt Torta Pasqualina (Oster Torte): ursprünglich zu Ostern mit saisonalen und lokalen Zutaten, wie Kräutern, Blattgemüse, Zwiebeln, Käse und Eiern zubereitet. Umhüllt in einem unglaublich aufwändigen Teig und wunderschön präsentiert mit in der Füllung eingebetteten Eiern ist diese traditionelle Torte sehr geschmackvoll.

Sie hat meine schnelle Quiche inspiriert, die bereits meine Mutter für uns mit Blätterteig oft zubereitet hat. Wir lieben sie mit einem einfachen und schnellen selbst-gemachten Mürbeteig, das Rezept dafür ist hier unten.

Schnelle Torta Pasqualina

Kalorien und Angaben für Torta Pasqualina

Spinat Quiche mit Blätterteig

Manchmal muss es super schnell gehen – dann kann man diese leckere Quiche einfach mit fertigem Blätterteig oder Quiche Teig zubereiten.

Super praktisch finde ich die Quiche Form mit Hebeboden* – kostet nicht viel, ist leicht und nimmt nicht zu viel Platz weg. Sie erleichtert aber enorm das Heben der Torte. Damit geht nichts daneben und die Quiche wird nicht kaputt.

The cooking Globetrotter

Auf The cooking Globetrotter gibt es einfache aber authentische Rezepte aus der ganzen Welt, die man leicht mit saisonalen und regionalen Produkten zuhause kochen/backen kann. Ich nehme euch auf eine kulinarische Weltreise mit.

Als berufstätige Mutter zweier Kinder ist mir eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung wichtig. Aber ich möchte nicht in der Küche verrückt werden oder dann Stunden lang nach dem Kochen/Backen putzen. Deswegen sind meine Rezepte recht unkompliziert und alltagstauglich.

Da ich während unserer Auslandsaufenthalte die Möglichkeit hatte, viele Freundschaften aus verschiedenen Ländern zu schliessen, stammen die meisten internationalen Rezepte hier auf dem Blog direkt von meinen Freunden, ihren Familien, oder sind von Ihnen empfohlen worden. Original und authentisch. Und trotzdem mit regionalen und saisonalen Produkte leicht zuhause umsetzbar. Genau darum geht es hier auf The cooking Globetrotter: wir kochen um die Welt, probieren neue (mehr oder weniger) exotische Speisen aus, erweitern unsere kulinarischen Horizonte und machen das ganz einfach und nebenbei, im chaotischen Alltag integriert!

Du kannst mehr über mich, mein Blog und meine Rezepte auf die ÜBER MICH Seite lesen.

Du findest weitere schnelle und unkomplizierte Rezepte, die nicht auf dem Blog veröffentlicht sind, auf meinem Instagram Account @thecookingglobetrotter, wo du auch oft die Möglichkeit hast, an ausgesuchten Gewinnspielen teilzunehmen.

Auf Facebook findest du meine Rezepte unter The cooking Globetrotter

Auf Pinterest pinne ich gerne nicht nur meine Rezepte sondern auch alles, was mich inspiriert und ich unbedingt ausprobieren möchte!

Auf TikTok poste ich schnelle Rezepte und Tipps.

Osterrezepte

Auf dem Blog findest du folgende Rezepte für die Ostertage:

Hefekranz mit Erdbeeren

Spargel Quiche mit Blätterteig

Italienische Milchreistorte

Kokos Karotten Kuchen mit leichtem Frostig

Kräuter Ricotta Brot

Pizzoccheri della Valtellina – Buchweizen Nudeln mit Wirsing, Kartoffeln und viel Käse

Focaccia Barese mit Tomaten – Focaccia barese ist eine Spezialität aus Apulien. Erfahre welche Zutat die italienische Focaccia knusprig und dennoch fluffig, weich und saftig macht. Originalrezept mit Tomaten und Oregano.

Osterhasen Plätzchen

* affiliate link: dieser Post enthält affiliate links. Wenn ihr über diesen Link kauft, erhalte ich eine kleine Provision, dabei entstehen keine zusätzliche Mehrkosten für euch. Ich gehe mit affiliate links sehr verantwortungsvoll um und empfehle nur Produkte, die ich selber nutzte und liebe.