Spaghetti mit Garnelen
Es ist endlich Sommer! So richtig warm und sonnig. Perfekte Zeit für eine (kulinarische) Reise nach Italien. Und wer noch ein wenig Geduld haben muss, weil es bis zum Urlaub noch eine Weile dauert – so wie bei uns! -, der kann sich inzwischen Italien mit diesen frischen und aromatischen Zitronen-Spaghetti mit Garnelen auf den Teller holen.
Pasta mit Zitronensauce haben wir immer gerne gegessen, das richtige Rezept dafür habe ich aber lange gesucht und viele ausprobiert. Denn die Sauce soll nicht zu dick und nicht zu flüssig sein, auch nicht zu fett und trotzdem intensiv nach Zitrone schmecken. Nach vielen Versuchen habe ich das perfekte Rezept entwickelt und du kannst es sofort ausprobieren, denn die notwendigen Zutaten hast du bestimmt schon im Kühlschrank!
Meine Zitronenspaghetti werden mit Kräutergarnelen verfeinert. Diese kommen am Schluss obendrauf und natürlich nur wenn erwünscht. Also wenn die Kinder lieber nur die Spaghetti ohne Garnelen und Grünzeug essen möchten, kein Problem! Mit diesem Rezept sind alle zufrieden!
Einfache Sommer Rezepte
Was gibt es bei dir an heißen Sommertagen zu Essen? Nur Salat? Nur kalte Kost? Grillen? Ja, das alles haben wir natürlich auch gerne aber auch eine erfrischende Pasta darf nicht fehlen!
Hier auf dem Blog findest du eine Sammlung an Sommer Rezepten: diese verwenden saisonale Zutaten und sind perfekt geeignet für die warmen Sommer Tage!
In der Kategorie findest du zum Beispiel mein Low-Carb-Kräuter-Ricotta-Brot, das mit Zucchini und frischen Kräutern vorbereitet wird und super als Beilage zu einer kalten Platte oder zum Grillen passt.
Rezept für italienische Spaghetti mit Garnelen in Zitronen Sahnesauce
Zitronen-Spaghetti mit Garnelen
Zitronen-Spaghetti mit Kräuter-Garnelen sind ein schnelles und einfaches Sommer Gericht, das nach Sonne, Meer und Italien schmeckt und alle gerne essen.
einfach-
Vorbereitungszeit: 10 Minuten -
Kochzeit: 15 Minuten -
Gesamtzeit: 25 Minuten
Zutaten
| 16 | Garnelen, frisch oder tiefgefroren (dann etwas länger anbraten) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 | Knoblauchzehe |
| Kräuter (Thymian und Oregano) | |
| Chili Flocken (optional) | |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Butter |
| 100 ml | Sahne |
| 1 | Zitrone |
| Petersilie | |
| 350 g | Spaghetti |
| 1-2 EL Nudelwasser |
Utensilien
- 2 Pfannen, 1 kleine für die Garnelen, 1 groß und tief für die Spaghetti
- 1 Topf
Zubereitung
- Spaghetti im kochenden gesalzenen Wasser kochen.
- Inzwischen Olivenöl in einer Pfanne mit Knoblauch und Chili (optional) erhitzen. Garnelen darin mit den Kräutern (Thymian und Oregano) heiß anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer tiefen und großen Pfanne Butter schmelzen.
- Zitronenschale und Saft dazugeben (erst abreiben und dann Saft auspressen, umgekehrt funktioniert es nicht!).
- Mit Sahne verrühren und kurz auf mittlerer Hitze kochen.
- Spaghetti al dente abgiessen und in die Pfanne mit der Sauce geben, dabei auch ein wenig (1-2 EL) Nudelwasser untermengen. Mehr davon, wenn die Sauce zu dick ist.
- Spaghetti 2 Minuten in der Pfanne schwenken.
- Anrichten: Spaghetti in tiefen Tellern servieren, mit Petersilie garnieren und 4 Garnelen darauf setzen.
- Genießen!
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Einfach Italienisch kochen
Die italienische Küche ist sehr vielfältig und besteht nicht nur aus Pasta. Die Gerichte meiner Heimat überzeugen durch frische und qualitativ hochwertige Zutaten und eine einfache Zubereitung.
Viele Rezepte aus Italien findest du hier auf dem Blog unter der Kategorie Rezepte / Nach Ländern / Aus Italien, so wie auf meinen anderen Kanälen:
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Hier auf dem Blog findest du, unterm anderen, auch das original Rezept für Pizzoccheri della Valtellina, Buchweizen Nudeln mit Wirsing, Kartoffeln und viel Käse.
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