Kokosmakronen – Glutenfreie Weihnachtskekse

Index Coconut macaroons with chocolate gluten free Christmas cookies recipe

Es ist Zeit mit der Weihnachtsbäckerei anzufangen! Was darf bei euch auf keinen Fall fehlen? Bei uns sind es Vanillekipferl , Jeera (Indische Kreuzkümmel Kekse) und natürlich diese leckeren und einfachen Kokos Makronen.

Mit nur 5 Zutaten, 10 Minuten Vorbereitung und 10 Minuten im Backofen sind diese Plätzchen richtig schnell gemacht! Wer mag, kann sie dann in geschmolzene Schokolade eintunken.

Habt ihr diese aromatischen Kekse schon probiert? Wenn nicht, schnell zum Rezept scrollen!


AuthorLaura
DifficultyBeginner

Kokos Makronen sind Gluten-freie Weihnachtskekse, weich innen und leicht knusprig aussen. Dekoriert mit ein wenig Schokolade sind diese super einfachen Plätzchen garantiert lecker!

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Cooked Kokos Makronen Gluten frei Weihnacht Kekse Plätzchen

Yields25 Servings
Prep Time10 minsCook Time10 minsTotal Time20 mins

 1 Ei
 125 g Zucker
 1 Prise Salz
 50 g Butter, geschmolzen
 300 g Kokos Flocken
 geschmolzene Schokolade, optional

1

Backofen auf 170C vorheizen.

2

Ei mit dem Rührbesen schaumig schlagen.

3

Zucker und Salz unter ständigem Rühren unterheben, bis es cremig wird.

4

Geschmolzene Butter und Kokosraspeln dazugeben und gut vermischen. Sollten die Kokosraspeln sehr trocken sein, 1 Ei dazugeben.

5

Mit 2 Löffeln Häufchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

6

10 Minuten backen.

7

Auskühlen lassen.

8

Wer mag, kann sie in geschmolzene Schokolade eintunken oder sie damit dekorieren.

9

Genießen!

Ingredients

 1 Ei
 125 g Zucker
 1 Prise Salz
 50 g Butter, geschmolzen
 300 g Kokos Flocken
 geschmolzene Schokolade, optional

Directions

1

Backofen auf 170C vorheizen.

2

Ei mit dem Rührbesen schaumig schlagen.

3

Zucker und Salz unter ständigem Rühren unterheben, bis es cremig wird.

4

Geschmolzene Butter und Kokosraspeln dazugeben und gut vermischen. Sollten die Kokosraspeln sehr trocken sein, 1 Ei dazugeben.

5

Mit 2 Löffeln Häufchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

6

10 Minuten backen.

7

Auskühlen lassen.

8

Wer mag, kann sie in geschmolzene Schokolade eintunken oder sie damit dekorieren.

9

Genießen!

Kokos-Makronen – Gluten-freie Weihnachtskekse

Main
Kokos Makronen

Ich verwende 2 Esslöffel um die Kekse zu formen. Wer gerne kleine Plätzchen hat, kann sie mit 2 Teelöffeln formen.

Traditionell werden die Spitzen oder der Boden der Makronen in geschmolzene Schokolade getunkt. Mir gefallen sie aber auch mit nur wenig Schokolade, hier hab ich sie mit einem Löffel darüber gespritzt. Einfach und schnell.

Meine Kinder haben sie noch zusätzlich mit bunten Streuseln dekoriert, die dürfen ja zu Weihnachten nicht fehlen, oder?


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Ich suche noch neue Rezepte für unseren Weihnachtsteller – was sind eure Lieblingsplätzchen? Schreibt es mir gerne in den Kommentaren hier weiter unten! Ich freue mich über Inspiration!

Wenn ihr nicht alle Zutaten habt und die Makronen nicht sofort backen könnt, könnt ihr das Rezept gerne ausdrucken oder auf Pinterest speichern!

Viel Spaß beim Backen!


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