Jeera sind Indische Kreuzkümmel Kekse. Traditionell zum Tee serviert, bringen sie eine internationale Note auf deinen Weihnachtsteller. Butterkekse für Weihnachten.

Jeera – Einfache indische Kreuzkümmel Kekse


Weihnachten in aller Welt

Zusammen mit anderen tollen Bloggern möchten wir heute einige ausgefallene Weihnachtsrezepte aus der ganzen Welt mit euch teilen.

Ich habe für euch eine indische Spezialität: Jeera. Diese super feinen und dennoch einfachen Butterkekse stammen aus Indien.

Leicht salzig und traditionell zum Nachmittagstee serviert (sie passen wunderbar zu einer Chai Tea Latte), sind diese Kreuzkümmel Kekse eine fantastische und interessante Ergänzung zu süßen klassischen Weihnachtskeksen.

Das Rezept ist, wie immer hier auf The cooking Globetrotter, absolut original: meine liebe indische Freundin Priyanka hat mal für uns diese leckeren Kreuzkümmel Kekse gebacken und da ich begeistert davon war, hat sie mir auch ihr Familienrezept verraten.


Jeera sind Indische Kreuzkümmel Kekse. Traditionell zum Tee serviert, bringen sie eine internationale Note auf deinen Weihnachtsteller. Butterkekse für Weihnachten.
Indische Kreuzkümmel Kekse

Jeera heisst Kreuzkümmel

Jeera heißt in Indien Kümmel und wird “Zeeerah” ausgesprochen.

Kreuzkümmel, auch als Kumin oder römischer Kümmel bekannt, kommt sehr oft in der indischen Küche vor und ist bekannt dafür, die Verdauung zu stimulieren.

Kreuzkümmel ist Bestandteil vom Garam Masala, die Gewürzmischung die viele indische Gerichte verfeinert. Er wird oft mit Koriander kombiniert und man findet ihn als Samen oder Pulver.

Heute machen wir Kekse damit.


Jeera sind Indische Kreuzkümmel Kekse. Traditionell zum Tee serviert, bringen sie eine internationale Note auf deinen Weihnachtsteller. Butterkekse für Weihnachten.
Jeera Kekse

Rezept für Jeera – Kreuzkümmel Butterkekse aus Indien

Jeera – Kreuzkümmel Kekse

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Jeera sind Indische Kreuzkümmel Kekse. Traditionell zum Tee serviert, bringen sie eine internationale Note auf deinen Weihnachtsteller. Butterkekse für Weihnachten.

einfach
  • Vorbereitungszeit:
    10 Minuten
  • Ruhezeit:
    30 Minuten
  • Kochzeit:
    1 Minuten
  • Backzeit:
    12 Minuten
  • Gesamtzeit:
    53 Minuten

Zutaten

25 Stück
2 TL Kreuzkümmel
60 g Butter
40 g Puderzucker
80 g Mehl
1 Prise Salz

Utensilien

  • Pfanne
  • Elektrischen Rührbesen
  • Plastikfolie
  • Backblech

Zubereitung

  1. Kreuzkümmel kurz in einer heißen Pfanne rösten, bis die Öle aktiviert werden, dabei bleiben und ständig rühren. Wenn sie leicht braun sind, aus der Flamme nehmen und abkühlen lassen.
  2. Butter (60g Zimmertemperatur) mit Puderzucker (40g) schaumig schlagen.
  3. Mehl (80g), Salz (eine Prise) und die Hälfte des Kreuzkümmels dazugeben und gut vermengen.
  4. Sollte der Teig zu trocken sein, könnt ihr einen Löffel Milch beimengen.
  5. Teig in Plastikfolie wie eine Wurst fest einwickeln.
  6. Im Kühlschrank 30 Minuten bis 1 Stunde rasten lassen.
  7. Backofen auf 170C (Luft, sonst 190C) vorheizen.
  8. Backblech mit Backpapier belegen.
  9. Teig aus dem Kühlschrank nehmen und von der Folie befreien. Mit einem scharfen Messer in Scheiben (5mm dick circa) schneiden und auf das Backpapier legen. Lasst ein wenig Platz zwischen den Keksen, denn sie gehen im Backrohr auf.
  10. Den übrigen Kreuzkümmel über die Kekse streuen und leicht eindrücken.
  11. 12 Minuten backen oder bis die Ränder gold-braun werden.
  12. Mit Chai Tee Latte genießen!

Notizen

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Butterkekse mit Jeera

Spice Box und wichtige Gewürze

Habt ihr die Spice Box erkannt? Diese praktische Schale ist für mich das Symbol der Indischen Küche und ich finde sie wunderschön! Sie bewahrt die Gewürze, Essenz aller indischen Gerichte, auf und wird je nach Vorliebe gefüllt. Meine beinhaltet Chili Pulver, Kurkuma Pulver, Kümmel Pulver, Kümmel, Nigella, Garam Masala Pulver und Pfefferkörner. Damit lässt sich ziemlich alles ad hoc mischen.

Ich habe die Kekse auf einer Kupferschale fotografiert. Solche Schalen werden gerne als Serviergeschirr verwendet, weil sie die Curries schön warm halten. Hier auf dem Blog findest du butter chicken, tikka masala und saag paneer (Cremespinat Curry).

Als Untergrund für meine Bilder habe ich ein Batik Tuch verwendet. Diese Stoffe werden traditionell in Handarbeit mit flüssigem Wachs gezeichnet und stammen ursprünglich aus Indonesien, sind aber in ganz Süd-Ost-Asien verbreitet. Schaut gerne auf meinen Instagram Account, dort seht ihr mehr davon!


Jeera sind Indische Kreuzkümmel Kekse. Traditionell zum Tee serviert, bringen sie eine internationale Note auf deinen Weihnachtsteller. Butterkekse für Weihnachten.
Kreuzkümmel Butter Kekse

Blogger Event Weihnachten in aller Welt

Wir haben für euch weitere Weihnachtliche Rezepte aus der ganzen Welt gesammelt:

Wünsche euch ganz viel Spaß beim um die Welt stöbern!


6 thoughts on “Jeera – Einfache indische Kreuzkümmel Kekse”

  1. Liebe Laura,
    Deine Kekse sehen wirklich super lecker aus und die Kombination mit dem Kreuzkümmel klingt sehr spannend. Das Thema war ja im Prinzip komplett deins😁👏
    Viele Grüße, Kaja

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