Rezept für einfachen Blaubeer-Streusel-Kuchen serviert mit Buttermilch Zitrus Eis. Die Prise Kardamom sorgt für aussergewöhnlichen Geschmack.
Backofen auf 180 C vorheizen. Runde Springform einfetten.
Mehl, Backpulver, Kardamom, Tonka Bohne, Zucker und Salz vermischen.
Butter (geschmolzen), Milch und Eier dazu geben und gut verrühren.
Teig in die Form füllen. Blaubeeren auf dem Teig verteilen.
Für die Streusel: Mehl, Zucker und Zimmer-Temperatur Butter mit den Händen oder Knethacken des Handrührgerätes zu Streuselteig verarbeiten.
Streusel gleichmäßig über die Heidelbeeren verteilen.
Kuchen bei 180 C 30-35 Minuten oder bis golden-braun backen.
5 Minuten auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen.
Mit Eis servieren und, falls erwünscht, mit Puderzucker bestäuben.
Ich serviere den Streusel Kuchen gerne mit Buttermilch Zitrus Eis: 250 ml Buttermilch mit 80 g Zucker, 250 ml Sahne und 1 TL geriebene Schale von Zitrusfrüchten, wie unbehandelte Zitronen, Limetten oder Grapefruit (oder 1 Tropfen Zitrus Öl) vermischen und in der Eismaschine zubereiten.
Ingredients
Directions
Backofen auf 180 C vorheizen. Runde Springform einfetten.
Mehl, Backpulver, Kardamom, Tonka Bohne, Zucker und Salz vermischen.
Butter (geschmolzen), Milch und Eier dazu geben und gut verrühren.
Teig in die Form füllen. Blaubeeren auf dem Teig verteilen.
Für die Streusel: Mehl, Zucker und Zimmer-Temperatur Butter mit den Händen oder Knethacken des Handrührgerätes zu Streuselteig verarbeiten.
Streusel gleichmäßig über die Heidelbeeren verteilen.
Kuchen bei 180 C 30-35 Minuten oder bis golden-braun backen.
5 Minuten auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen.
Mit Eis servieren und, falls erwünscht, mit Puderzucker bestäuben.
Ich serviere den Streusel Kuchen gerne mit Buttermilch Zitrus Eis: 250 ml Buttermilch mit 80 g Zucker, 250 ml Sahne und 1 TL geriebene Schale von Zitrusfrüchten, wie unbehandelte Zitronen, Limetten oder Grapefruit (oder 1 Tropfen Zitrus Öl) vermischen und in der Eismaschine zubereiten.
