Blaubeer-Streusel-Kuchen mit Kardamom

Cooked Rezept für einfachen Blaubeer-Streusel-Kuchen serviert mit Buttermilch Zitrus Eis. Die Prise Kardamom sorgt für aussergewöhnlichen Geschmack.
AuthorLaura
DifficultyBeginner

Rezept für einfachen Blaubeer-Streusel-Kuchen serviert mit Buttermilch Zitrus Eis. Die Prise Kardamom sorgt für aussergewöhnlichen Geschmack.

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Cooked Rezept für einfachen Blaubeer-Streusel-Kuchen serviert mit Buttermilch Zitrus Eis. Die Prise Kardamom sorgt für aussergewöhnlichen Geschmack.
Yields16 Servings
Prep Time15 minsCook Time35 minsTotal Time50 mins
 225 g Mehlich habe 125 g Vollkorn Dinkelmehl und 100 g Weizenmehl verwendet
 8 g Back Pulver
 1 Prise Kardamom Pulveroder 2 Tropfen Kardamom Öl (100% rein, biologisch und für den Verzehr geeignet)
 120 g Zucker
 115 g Butter, geschmolzen
 160 ml Milch
 2 Eier
 1 Prise Tonka Bohne
 200 g Blaubeeren, gewaschen
Streusel
 75 g Mehl
 60 g Zucker
 60 g Butter, weich
1

Backofen auf 180 C vorheizen. Runde Springform einfetten.

2

Mehl, Backpulver, Kardamom, Tonka Bohne, Zucker und Salz vermischen.

3

Butter (geschmolzen), Milch und Eier dazu geben und gut verrühren.

4

Teig in die Form füllen. Blaubeeren auf dem Teig verteilen.

5

Für die Streusel: Mehl, Zucker und Zimmer-Temperatur Butter mit den Händen oder Knethacken des Handrührgerätes zu Streuselteig verarbeiten.

6

Streusel gleichmäßig über die Heidelbeeren verteilen.

7

Kuchen bei 180 C 30-35 Minuten oder bis golden-braun backen.

8

5 Minuten auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen.

9

Mit Eis servieren und, falls erwünscht, mit Puderzucker bestäuben.

10

Ich serviere den Streusel Kuchen gerne mit Buttermilch Zitrus Eis: 250 ml Buttermilch mit 80 g Zucker, 250 ml Sahne und 1 TL geriebene Schale von Zitrusfrüchten, wie unbehandelte Zitronen, Limetten oder Grapefruit (oder 1 Tropfen Zitrus Öl) vermischen und in der Eismaschine zubereiten.

Ingredients

 225 g Mehlich habe 125 g Vollkorn Dinkelmehl und 100 g Weizenmehl verwendet
 8 g Back Pulver
 1 Prise Kardamom Pulveroder 2 Tropfen Kardamom Öl (100% rein, biologisch und für den Verzehr geeignet)
 120 g Zucker
 115 g Butter, geschmolzen
 160 ml Milch
 2 Eier
 1 Prise Tonka Bohne
 200 g Blaubeeren, gewaschen
Streusel
 75 g Mehl
 60 g Zucker
 60 g Butter, weich

Directions

1

Backofen auf 180 C vorheizen. Runde Springform einfetten.

2

Mehl, Backpulver, Kardamom, Tonka Bohne, Zucker und Salz vermischen.

3

Butter (geschmolzen), Milch und Eier dazu geben und gut verrühren.

4

Teig in die Form füllen. Blaubeeren auf dem Teig verteilen.

5

Für die Streusel: Mehl, Zucker und Zimmer-Temperatur Butter mit den Händen oder Knethacken des Handrührgerätes zu Streuselteig verarbeiten.

6

Streusel gleichmäßig über die Heidelbeeren verteilen.

7

Kuchen bei 180 C 30-35 Minuten oder bis golden-braun backen.

8

5 Minuten auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen.

9

Mit Eis servieren und, falls erwünscht, mit Puderzucker bestäuben.

10

Ich serviere den Streusel Kuchen gerne mit Buttermilch Zitrus Eis: 250 ml Buttermilch mit 80 g Zucker, 250 ml Sahne und 1 TL geriebene Schale von Zitrusfrüchten, wie unbehandelte Zitronen, Limetten oder Grapefruit (oder 1 Tropfen Zitrus Öl) vermischen und in der Eismaschine zubereiten.

Blaubeer-Streusel-Kuchen mit Kardamom

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