Schnelle Spargel Quiche

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Die Spargel Saison ist eröffnet

Gibt es schon Spargel bei dir? Hier sieht man sie schon! Deswegen stelle ich dir heute meine einfache und schnelle Spargel Quiche vor! Passt wunderbar auf die Ostertafel und eignet sich auch für schnelle und unkomplizierte Mahlzeiten (wer braucht so ein Rezept gerade nicht?).

Und auch wenn du gerade keine Spargel hast, kannst du sie wunderbar durch andere Gemüse ersetzen. Ich habe diese Quiche zum Beispiel mit Zucchini, Tomaten und Aubergine (in dünnen Scheiben geschnitten) gebacken.

Ich sah das erste Mal diese schnelle Spargel Quiche auf dem Instagram Account von Frances Carry on cooking  und schon war ich im Supermarkt auf der Suche nach Spargel! Ich habe das Rezept  etwas an unseren Geschmack adaptiert und damit die Vorbereitungszeit verkürzt.


Schnelle Spargel Quiche Rezept

Schnelle Spargel Quiche

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Eine schnelle, leichte, einfache und wunderschöne Spargel Quiche, das Rezept lässt sich wunderbar mit anderen Gemüse umwandeln!

einfach

  • Vorbereitungszeit:
    10 Minuten
  • Backzeit:
    30 Minuten
  • Gesamtzeit:
    40 Minuten

Zutaten

8 Portionen
1 fertiger Blätterteig
250 g Ricotta
1 Ei
Salz und Pfeffer
250 g Spargel (oder andere Gemüse)
80 g Feta

Zubereitung

  1. Blätterteig auf Backpapier ausrollen und auf einem Backblech auslegen.
  2. Backofen auf 170C vorheizen.
  3. Ricotta mit Ei, Salz und Pfeffer vermischen. Die entstandene Creme gleichmäßig auf den Blätterteig streichen.
  4. Gewaschene und geputzte Spargel auf die Creme geben.
  5. Feta zerbröseln und darüber streuen.
  6. Für circa 30 Minuten oder bis gold braun backen.
  7. Mit einem grünen Salat genießen!

Notizen

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Ein schnelles Rezept für eine Spargel Quiche

Ein Rezept – viele Möglichkeiten

Statt Spargel eignen sich auch Zucchini, Paprika, Melanzani oder Tomaten. Diese müssen aber fein geschnitten werden, am besten in Scheiben.

Auf der Suche nach anderen Gemüse Quiches? Wie wäre es mit meiner  Spinat und Ricotta Quiche mit selbstgemachtem Teig?


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10 Comments

  1. 4. April 2020 / 8:16 pm

    Oh wie lecker, liebe Laura. Da bekommt man richtig Lust auf Spargel. Mal sehen, wann es hier den ersten gibt…
    Liebe Grüße

    • Laura
      20. September 2020 / 9:11 pm

      Danke dir! Funktioniert wunderbar auch mit anderen Gemüsen!
      LG
      Laura

  2. 4. April 2020 / 10:53 pm

    die quiche sieht soooo gut aus! sobald es hier spargel auf dem Markt gibt muss ich auch auf jeden Fall zuschlagen!

    • Laura
      5. April 2020 / 6:05 pm

      danke liebe Ina, das freut mich sehr!
      Lass sie dir schmecken!
      Laura

  3. 5. April 2020 / 10:33 am

    Ich freu mich schon so sehr auf die Spargelzeit und dein Rezept passt einfach perfekt dazu ❤
    Ein toller Beitrag für unsere Kochrunde 🙂

    Liebe Grüße,
    Katrin

    • Laura
      20. September 2020 / 9:11 pm

      Danke dir vielmals!
      Tolle Rezepte waren dabei!
      Laura

  4. 20. April 2020 / 11:19 am

    Liebe Laura, ich liebe Spargel und daher mag ich auch dein Rezept so gern 🙂 Ein wirkliches saisonales Leckerchen!

    Liebe Grüße, Frances

    • Laura
      20. April 2020 / 2:08 pm

      Danke dir Frances, du hast mich dazu inspiriert!
      LG
      Laura

  5. 20. April 2020 / 2:09 pm

    Liebe Laura,

    das Rezept ist schon gespeichert. Habe inzwischen auch bereits Spargel bekommen, allerdings nur weißen. Ich weiß, eigentlich egal aber mit grünem sieht die Quiche doch irgendwie noch besser aus.
    Danke für das tolle Rezept und die Inspiration.

    Gruß,
    Alexandra

    • Laura
      20. April 2020 / 2:20 pm

      Danke dir Alexandra!
      Die Quiche kann man sehr gut auch mit weißen Spargeln oder anderen Gemüse machen!
      Lass sie dir schmecken!
      Laura

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