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Mini Granola Törtchen mit Erdbeer-Mousse

Index/Feature

Ja, die Erdbeer-Saison ist fast vorbei. Aber noch nicht! Bevor es zu spät ist, kommt ein einfaches Rezept für gesunde Mini Granola Törtchen mit Erdbeer Mousse.

Ich liebe Granola und Haferflocken: sie sind gesund, enthalten Mineralien und Vitaminen und halten lange satt! In Kombination mit Skyr, ein traditionelles islandisches Mager Joghurt, das fluffig, cremig und reich an Eiweiß ist, und Beeren mutieren Haferflocken von Frühstück Stars zum Dessert Highlight!

Natürlich könnt ihr auch andere Beeren nehmen, mit Himbeeren und Heidelbeeren schmecken die Tartellets auch genial!


Index/Feauture
Granola Tartellettes mit Erdbeeren Mousse

Ich habe meine Tartelettes in Silikon Backformen gebacken. Mit den Metall Backformen hat es nicht geklappt. Aber ihr könnt auch einfach Papier Förmchen verwenden.

Statt Skyr kann man auch Mascarpone, Quark oder Ricotta für die Mousse einsetzten, je nach Geschmack und Verfügbarkeit!

Hier ist das Rezept für die Mini Granola Törtchen mit Erdbeer Mousse. Gerne speichern, teilen, ausdrucken!


AuthorLaura
DifficultyBeginner

Diese Tartelettes sind nicht nur lecker sondern auch gesund: das Rezept dazu findest du hier!

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Index/Feauture Ein einfaches Rezept für gesunde Granola Törtchen mit leckerer und leichter Skyr-Erdbeer Mousse, perfekt für heisse Sommer Tage!

Yields16 Servings
Prep Time10 minsCook Time20 minsTotal Time30 mins

 100 g Mandel Mehl
 60 g Reis Sirup oder Honig
 100 g gemahlene Haferflocken
 60 g Kokosnuss Öl, flüssig
 50 g Mager Quark oder Mascarpone
 100 g Skyr oder griechisches Yoghurt
 20 g Puderzucker
 10 g Erdbeer-Pulver
 Erdbeeren, frisch
 Quinoa Puffs

1

Zerkleinere die Haferflocken mit dem Mixer.

2

Vermische Mandeln Mehl (100g), Haferflocken (100g), Kokosnuss Öl (60g) und Sirup oder Honig (60g).

3

Backofen auf 160C aufheizen.

4

1-2 Löffeln Teig in kleine Silikon Muffins Backformen eindrucken. Ich empfehle Silkon, mit Metall funktioniert es nicht. Alternativ Papier Förmchen verwenden.
Teig mit den Fingern gut reinpressen (Löffel in einer Hand halten und mit der anderen Teig drucken).

5

20 Minuten backen.

6

Inzwischen Mousse vorbereiten: Quark (50g) und Skyr(100g), (oder Mascarpone und Yoghurt) mit Puderzucker (20g) und Erdbeer-Pulver (10g) gut vermischen.

7

Granola Boden abkühlen lassen, dann 1-2 Löffeln Mousse darauf geben und mit Erdbeeren und Quinoa Puffs dekorieren.

8

Kalt servieren und im Kühlschrank aufbewahren.
Genießen!

Ingredients

 100 g Mandel Mehl
 60 g Reis Sirup oder Honig
 100 g gemahlene Haferflocken
 60 g Kokosnuss Öl, flüssig
 50 g Mager Quark oder Mascarpone
 100 g Skyr oder griechisches Yoghurt
 20 g Puderzucker
 10 g Erdbeer-Pulver
 Erdbeeren, frisch
 Quinoa Puffs

Directions

1

Zerkleinere die Haferflocken mit dem Mixer.

2

Vermische Mandeln Mehl (100g), Haferflocken (100g), Kokosnuss Öl (60g) und Sirup oder Honig (60g).

3

Backofen auf 160C aufheizen.

4

1-2 Löffeln Teig in kleine Silikon Muffins Backformen eindrucken. Ich empfehle Silkon, mit Metall funktioniert es nicht. Alternativ Papier Förmchen verwenden.
Teig mit den Fingern gut reinpressen (Löffel in einer Hand halten und mit der anderen Teig drucken).

5

20 Minuten backen.

6

Inzwischen Mousse vorbereiten: Quark (50g) und Skyr(100g), (oder Mascarpone und Yoghurt) mit Puderzucker (20g) und Erdbeer-Pulver (10g) gut vermischen.

7

Granola Boden abkühlen lassen, dann 1-2 Löffeln Mousse darauf geben und mit Erdbeeren und Quinoa Puffs dekorieren.

8

Kalt servieren und im Kühlschrank aufbewahren.
Genießen!

Mini Granola Törtchen mit Erdbeer-Mousse

Ein einfaches Rezept für gesunde Granola Törtchen mit leckerer und leichter Skyr-Erdbeer Mousse, perfekt für heisse Sommer Tage!
Erdbeere Granola Törtchen

Die kulinarische Weltreise auf The cooking Globetrotter erkundet gerade Sommer Rezepte aus der ganzen Welt!

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Pin Pinterest Ein einfaches low-carb Brot, mit Ricotta gebacken, voller Gemüse und Kräuter. Sieht wunderschön aus und ist der perfekter Begleiter für deine Antipasti. Low carb Brot. Saisonal. Saisonal ist besser. Sommer. Zucchini. Gemüse Garten. Ricotta selber machen. Gluten frei. Laktose frei
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Ein einfaches Rezept für gesunde Granola Törtchen mit leckerer und leichter Skyr-Erdbeer Mousse, perfekt für heisse Sommer Tage!
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14 Comments

  1. 12. Mai 2019 / 5:35 pm

    Liebe Laura,

    Der Beitrag ist mal wieder richtig richtig klasse geworden und vorallem
    sind das mega tolle Fotos. Irgendwann trinken wir zusammen unsere Flasche Sekt, ja?

    Ganz liebe Grüße
    Rebekka

    • 13. Mai 2019 / 2:35 pm

      Danke Rebekka! Das war wirklich ein super Blogger Event!
      Und ja bald werden wir mal anstossen! Dauert nicht mehr lange!
      Laura

  2. 12. Mai 2019 / 6:38 pm

    Liebe Laura,
    das klingt sehr lecker. Da bekommt man direkt Lust drauf.

    • 13. Mai 2019 / 2:34 pm

      Danke Kathrina, vielleicht hast du im Sommer die Möglichkeit, sie zu machen!

  3. Belma
    12. Mai 2019 / 9:15 pm

    Liebe Laura,

    ich bin begeistert, die sehen zauberhaft lecker aus. ?

  4. 13. Mai 2019 / 1:55 am

    Unglaubdlich tolles Rezept. perfekt für den Sommer! 🙂

    • 13. Mai 2019 / 2:33 pm

      Danke dir! Ja stimmt, richtig erfrischend!

  5. 13. Mai 2019 / 7:44 pm

    Liebe Laura, ich bin ganz verliebt in deine süßen Tartlettes! Ein toller Beitrag und sehr verführerische Fotos 😉 Liebe Grüße, Silvia

    • Laura
      Autor
      13. Mai 2019 / 8:52 pm

      Vielen lieben Dank Silvia!
      Wir haben tolle Beiträge zusammengestellt!
      LG
      Laura

  6. 17. Mai 2019 / 7:27 pm

    Liebe Laura,

    Granola-Cups liebe ich auch so sehr und als ich so deinen Post durchgelesen habe, musste ich feststellen, dass es sie schon viel zu lange nicht mehr gab! Dein Rezept lädt direkt dazu ein deine Granola-Tartelettes auf der Stelle auszuprobieren ❤ Ein wirklich klasse Rezept und ein toller Beitrag zu unserem Erdbeerevent!

    Ich lass dir liebe Grüße da,
    Katrin

    • Laura
      Autor
      18. Mai 2019 / 1:00 pm

      Danke dir liebe Katrin!
      Ich finde diese kleine Häppchen wirklich wunderbar!
      Es freut mich, dass sie bei dir auch gut ankamen!
      Hab ein schönes Wochenende!
      Laura

    • Laura
      Autor
      1. Juni 2019 / 10:14 am

      Vielen lieben Dank Caroline!
      Sind wirklich leicht und super lecker.
      LG
      Laura

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