Ja, die Erdbeer-Saison ist fast vorbei. Aber noch nicht! Bevor es zu spät ist, kommt ein einfaches Rezept für gesunde Mini Granola Törtchen mit Erdbeer Mousse.
Ich liebe Granola und Haferflocken: sie sind gesund, enthalten Mineralien und Vitaminen und halten lange satt! In Kombination mit Skyr, ein traditionelles islandisches Mager Joghurt, das fluffig, cremig und reich an Eiweiß ist, und Beeren mutieren Haferflocken von Frühstück Stars zum Dessert Highlight!
Natürlich könnt ihr auch andere Beeren nehmen, mit Himbeeren und Heidelbeeren schmecken die Tartellets auch genial!
Ich habe meine Tartelettes in Silikon Backformen gebacken. Mit den Metall Backformen hat es nicht geklappt. Aber ihr könnt auch einfach Papier Förmchen verwenden.
Statt Skyr kann man auch Mascarpone, Quark oder Ricotta für die Mousse einsetzten, je nach Geschmack und Verfügbarkeit!
Hier ist das Rezept für die Mini Granola Törtchen mit Erdbeer Mousse. Gerne speichern, teilen, ausdrucken!
Granola Törtchen
Diese Granola Tartelettes mit Erdbeere Mousse sind nicht nur lecker sondern auch gesund: das Rezept dazu findest du hier!
einfach-
Vorbereitungszeit: 10 Minuten -
Backzeit: 20 Minuten -
Gesamtzeit: 30 Minuten
Zutaten
| 100 g | Mandel Mehl |
| 60 g | Reis Sirup oder Honig |
| 100 g | gemahlene Haferflocken |
| 60 g | Kokosnuss Öl, flüssig |
| 50 g | Mager Quark oder Mascarpone |
| 100 g | Skyr oder griechisches Yoghurt |
| 20 g | Puderzucker |
| 10 g | Erdbeer-Pulver |
| Erdbeeren, frisch | |
| Quinoa Puffs |
Zubereitung
- Zerkleinere die Haferflocken mit dem Mixer.
- Vermische Mandeln Mehl (100g), Haferflocken (100g), Kokosnuss Öl (60g) und Sirup oder Honig (60g).
- Backofen auf 160C aufheizen.
- 1-2 Löffeln Teig in kleine Silikon Muffins Backformen eindrucken. Ich empfehle Silkon, mit Metall funktioniert es nicht. Alternativ Papier Förmchen verwenden.
- Teig mit den Fingern gut reinpressen (Löffel in einer Hand halten und mit der anderen Teig drucken).
- 20 Minuten backen.
- Inzwischen Mousse vorbereiten: Quark (50g) und Skyr(100g), (oder Mascarpone und Yoghurt) mit Puderzucker (20g) und Erdbeer-Pulver (10g) gut vermischen.
- Granola Boden abkühlen lassen, dann 1-2 Löffeln Mousse darauf geben und mit Erdbeeren und Quinoa Puffs dekorieren.
- Kalt servieren und im Kühlschrank aufbewahren.
- Genießen!
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Liebe Laura,
Der Beitrag ist mal wieder richtig richtig klasse geworden und vorallem
sind das mega tolle Fotos. Irgendwann trinken wir zusammen unsere Flasche Sekt, ja?
Ganz liebe Grüße
Rebekka
Danke Rebekka! Das war wirklich ein super Blogger Event!
Und ja bald werden wir mal anstossen! Dauert nicht mehr lange!
Laura
Liebe Laura,
das klingt sehr lecker. Da bekommt man direkt Lust drauf.
Danke Kathrina, vielleicht hast du im Sommer die Möglichkeit, sie zu machen!
Liebe Laura,
ich bin begeistert, die sehen zauberhaft lecker aus. ?
Danke dir liebe Belma!
Unglaubdlich tolles Rezept. perfekt für den Sommer! 🙂
Danke dir! Ja stimmt, richtig erfrischend!
Liebe Laura, ich bin ganz verliebt in deine süßen Tartlettes! Ein toller Beitrag und sehr verführerische Fotos 😉 Liebe Grüße, Silvia
Vielen lieben Dank Silvia!
Wir haben tolle Beiträge zusammengestellt!
LG
Laura
Liebe Laura,
Granola-Cups liebe ich auch so sehr und als ich so deinen Post durchgelesen habe, musste ich feststellen, dass es sie schon viel zu lange nicht mehr gab! Dein Rezept lädt direkt dazu ein deine Granola-Tartelettes auf der Stelle auszuprobieren ❤ Ein wirklich klasse Rezept und ein toller Beitrag zu unserem Erdbeerevent!
Ich lass dir liebe Grüße da,
Katrin
Danke dir liebe Katrin!
Ich finde diese kleine Häppchen wirklich wunderbar!
Es freut mich, dass sie bei dir auch gut ankamen!
Hab ein schönes Wochenende!
Laura
Tolle kleine Tartellets hast du gezaubert, liebe Laura!
LG Caroline
Vielen lieben Dank Caroline!
Sind wirklich leicht und super lecker.
LG
Laura