Cremige Zitronen Spaghetti mit Garnelen sind ein schnelles und einfaches italienisches Pasta Gericht. Das original Rezept aus meiner Heimat Italien findest du hier.
Die beste Zitronen Pasta
Pasta mit Sahne und Zitronensauce haben wir immer gerne gegessen, das richtige Rezept dafür habe ich aber lange gesucht und viele ausprobiert. Denn die Sauce soll nicht zu dick und nicht zu flüssig sein, auch nicht zu fett und trotzdem intensiv nach Zitrone schmecken. Nach vielen Versuchen habe ich das perfekte Rezept für cremige Zitronen Spaghetti entwickelt und du kannst es sofort ausprobieren, denn die notwendigen Zutaten hast du bestimmt schon im Kühlschrank!
Meine Zitronen Spaghetti werden mit Kräutergarnelen verfeinert. Diese kommen am Schluss obendrauf und natürlich nur wenn erwünscht. Also wenn die Kinder lieber nur die Spaghetti ohne Garnelen und Grünzeug essen möchten, kein Problem! Mit diesem Rezept sind alle zufrieden!
Damit sich die Spaghetti gut mit der Zitronen-Sahne-Sauce vermischen und die Aromen aufnehmen, ist es wichtig, die Pasta (al dente) in einer großen Pfanne* mit der Sauce ein Paar Minuten zu kochen. Unbedingt etwas Nudelwasser dazugeben, damit wird die Pasta richtig cremig.
Das sind die Pfannen, die ich zuhause habe und dafür verwende:
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Zitronen Spaghetti mit Garnelen original Rezept aus Italien
Cremige Zitronen Pasta mit Garnelen
Cremige Zitronen Spaghetti mit Garnelen sind ein schnelles und einfaches original italienisches Pasta Gericht
einfach-
Vorbereitungszeit: 10 Minuten -
Kochzeit: 15 Minuten -
Gesamtzeit: 25 Minuten
Zutaten
| 12 | Garnelen, frisch oder tiefgefroren (dann etwas länger anbraten) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 | Knoblauchzehe |
| Kräuter (Thymian und Oregano) | |
| Chili Flocken (optional) | |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Butter |
| 100 ml | Sahne |
| 1 | Zitrone |
| Petersilie | |
| 350 g | Spaghetti |
| 1-2 EL | Nudelwasser |
Utensilien
- 2 Pfannen, 1 kleine für die Garnelen, 1 groß und tief* für die Spaghetti
- 1 Topf
Zubereitung
- Spaghetti im kochenden gesalzenen Wasser kochen.
- Inzwischen Olivenöl in einer Pfanne mit Knoblauch und Chili (optional) erhitzen. Garnelen darin mit den Kräutern (Thymian und Oregano) heiß anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer tiefen und großen Pfanne* Butter schmelzen.
- Zitronenschale und Saft dazugeben (erst abreiben und dann Saft auspressen, umgekehrt funktioniert es nicht!).
- Mit Sahne verrühren und kurz auf mittlerer Hitze kochen.
- Spaghetti al dente abgiessen und in die Pfanne mit der Sauce geben, dabei auch ein wenig (1-2 EL) Nudelwasser untermengen. Mehr davon, wenn die Sauce zu dick ist.
- Spaghetti 2 Minuten in der Pfanne* schwenken.
- Anrichten: Spaghetti in tiefen Tellern servieren, mit Petersilie garnieren und 4 Garnelen darauf setzen.
- Genießen!
Notizen
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Gutes Essen, das gut tut: Garnelen
Super Food Garnelen / Shrimps
Shrimps gelten wegen ihres Anteils an hochwertigen Proteinen zu Recht als super Eiweißquelle.
Garnelen sind reich an Vitamin E, das als Antioxidans wirkt und Zellen davor schützt, von aggressiven Molekülen beschädigt zu werden.
Sie glänzen mit einem hohen Jod-Gehalt. Dieses Spurenelement ist unverzichtbar für eine gute Funktion der Schilddrüse.
Quelle: Eatsmarter
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